#Joulu Ehkä meidän perheessä leipominen jouluna on aina ollut tärkein perinne.Tein juustokakun, joka ei ole vain koostumukseltaan täydellinen, vaan myös erittäin maukas! Tervetuloa 80-luvun inspiroima juustokakku karamellisoiduilla banaaneilla! * Kaikkien ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä, tämä on erittäin tärkeää
Ainesosat: Kuori, keksit, hasselpähkinät, ruokosokeri, voi, pohja, tuorejuusto, smetana, tomusokeri, hunaja, vaahterasiirappi, kananmuna, jauhot, karamellisoidut banaanit, banaani, voi, sokeri, bourbon, suola
Keittomenetelmä:
Voitele pannu voilla * Jauha hasselpähkinät ja keksit, lisää pehmeä voi, sokeri ja sekoita.
Laita muottiin ja kohdista, paista 10-15 minuuttia 180 asteessa. Anna jäähtyä.
Vatkaa tuorejuusto pienellä nopeudella. Kaikki seuraavat vatkauksen vaiheet tulee tehdä alhaisella nopeudella, joten vähennämme sisällä olevan ilman määrää.
Lisää smetana, hunaja, vaahterasiirappi ja vatkaa.
Lisää munat ja vatkaa joka kerta uudella munalla.
Siivilöi jauhot ja sokerijauhe juustomassaan ja sekoita kaikki huolellisesti.
Siivilöi seos siivilän läpi kuoreen asti muottiin ja lyö sitten muottiin massalla 2-3 kertaa pöytää, jotta kaikki ilma tulee pinnalle. * Laita vesihaude uunin pohjalle ja paista juustokakkua 70-80 minuuttia 150°:ssa tai kunnes keskelle jää lievää heilumista. * Jätä uunin luukku auki tunniksi juustokakun ollessa sisällä ja anna sen jäähtyä hitaasti. Anna sitten olla huoneenlämmössä vielä 2 tuntia ennen kuin laitat jääkaappiin yön yli.
Lisää sokeri ja vaahterasiirappi sulaneen voin joukkoon sekoittaen 3-4 minuuttia keskilämmöllä.
Lisää bourbon ja sekoita, kuplita 1 minuutti. * Laita pituussuunnassa leikatut banaanit karamellin kanssa, keitä vielä 2-3 minuuttia tai kunnes banaanit ovat pehmeitä. Käännä pari kertaa. Anna jäähtyä.
Laita banaanit juustokakun päälle, ripottele päälle karamellia ja tarjoile.
Valmis!