Joku puhuu mistä, ja tänään puhun taas kanoista. Koska kirjaimellisesti sunnuntaina törmäsin kaunokaisiin, jotka makaavat näyttävästi tiskillä. Pulleat, ruusuiset, he osoittivat minua jaloillaan tykinpiipuilla ja pyysivät minua:
-Osta minut! Leivo minua!
Se oli totta kaukaa.
Ja kun hän lähestyi, mutta päätti tutustua kaunokaisiin paremmin, kävi selväksi: kanat haisevat Asya-tädiltä valkaisuainemainoksesta.
Aluksi päätin - ehkä tiski tai emalialustat, joihin ruhot on pinottu, haisee valkaisuaineelta. Olemme kuitenkin kieltäneet kanojen kloorauksen pitkään - joko vuodesta 2009 tai vuodesta 2010 lähtien (en sano varmaksi, muistan hämärästi, että tämän kiellon ympärillä oli paljon melua).
Mutta ei. Ruhoista tuli kloorin hajua. Ja tämä on... Pikkulaiha. Ja tarjottimissa oli vettä, vaikkakin pieni määrä, mutta kanojen alla oleva substraatti kastui ...
Eli on selvää, että kanat huuhdeltiin ei niin kauan sitten, ja että tietenkään niitä ei pesty puhtaalla valkaisuaineella, vaan vedessä, jolla ne huuhdeltiin, klooripitoisuus oli selvästi korkeampi kuin juomavedessä.
Tämä on kiellettyä maassamme, toistan sen uudelleen.
Aikaisemmin kyllä, ne kloorasivat useimmiten ruhojen jäähdytyksen aikana. Sen uskottiin tappavan salmonellaa ja muita bakteereja.
Sitten klooraus kiellettiin. Samaan aikaan klooratun kanan tuonti Yhdysvalloista kiellettiin. Muuten, Euroopassa kanoja ei myöskään kloorata.
Kiellosta huolimatta Rospotrebnadzor löytää ajoittain klooria yhdeltä valmistajalta, sitten toiselta.
Mutta useammin kaikenlaisten "maatilan" lintujen huolimattomat myyjät käyttävät edelleen valkaisuainetta. Jos kanaa ei myyty ajoissa, ja, kuten pahamaineinen sampi varietenäyttelyssä, se ei ole ensimmäinen tuoreus - eli se ei ole vielä huonontunut, vaan "melko" tai jopa alkanut haista epäilyttävästi, ei vielä mätä, mutta jo aavistuksena tai iho muuttuu "väärin" kosketukselle, ikään kuin hieman limaiseksi, sille voidaan antaa kaliumpermanganaatti- tai kloorihuuhtelu, jonka jälkeen Huuhtele.
Tämä tekniikka peittää "toisen tuoreuden" jonkin aikaa.
Haju ei muuten aina säily, jos et käyttänyt valkaisuainetta, vaan kaliumpermanganaattia, varsinkin. Mutta tällaisen "kylvyn" jälkeen kanat ovat hyvin, hyvin märkiä.
Siksi, kun ostat kanan markkinoilta, tai vielä enemmän "käsistä", suoraan "valmistajalta" tai "oletettavasti valmistajalta", aina ensinnäkin katso kosteutta - kunnollinen kana on käytännössä kuiva, sen "hygieniatoimenpiteet" suoritettiin kauan ennen myynti. Ja toiseksi, sen hajussa ei saa olla "sairaalan puhtauden" sekoituksia.