Voit valmistaa monia ruokia sianlihasta kaikkiin tilanteisiin. Ehdotan reseptiä paistetulle varrelle soija-sinappimarinadissa.
Ainekset: rystys, soijakastike, sinappi, valkosipuli, laakerinlehti
Keittomenetelmä:
Aloitetaan varren valmistaminen marinadin valmistamisella. Yhdistä sinappi ja soijakastike kulhossa ja sekoita hyvin. Jos soijakastike ei ole tarpeeksi suolaista, lisää suolaa mielesi mukaan. Leikkaa valkosipuli lautasiksi, leikkaa varreen ja täytä se valkosipulilla. Otamme uunivuoan, peitämme sen foliolla, laitamme varsi valkosipulilla folioon. Voitele varsi kaikilta puolilta soija-sinappimarinadilla.
Laita päälle muutama laakerinlehti, kääri rystys tiukasti folioon ja lähetä se marinoitumaan jääkaappiin 3-4 tunniksi, voit yön yli. Otan marinoidun nystyrin jääkaapista, teen folioon useita reikiä, jotta höyry pääsee karkaamaan ja lähetän sen uuniin. Paistan varrea 1 kg kohden 1,5 tuntia paistoaikaa, 1,4 kg painavaa vartta 2 tuntia. 15 minuuttia ennen paistamisen loppua poistan folion, jotta varresta tulee ruskea.
Soija-sinappimarinadissa kuuma ruokalaji mille tahansa pöytävarrelle on valmis! Katso tarkempi resepti videosta Hyvää ruokahalua!