Herkein kakku joka päivälle kefirillä, sellainen perusresepti, lisäsin pakastemarjoja, halutessasi voit keittää rusinoilla tai ilman lisäaineita. Piirakka on herkullista sellaisenaan.
Ainekset: kananmuna, kefiiri 2,5%, jauhot, sokeri, voita, leivinjauhe, halutessasi pakastemarjoja (minulla on mustaherukkaa ja shadberryä)
Keittomenetelmä:
Riko 2 kananmunaa kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa vatkaimella valkoiseksi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kefiiri, sulatettu, mutta ei kuuma voi, sekoita ja siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa kahdessa vaiheessa, sekoita.
Saat tasaisen paksun taikinan. Peitä 20 cm: n muotoinen muoto leivinpaperilla, liota pergamentti vedessä ja väännä se ulos. Märkä pergamentti muovautuu hyvin ja on taipuisampaa.
Sulata marjat etukäteen, laita ne talouspaperille, pyyhkeitä vaihtamalla yritämme päästä eroon ylimääräisestä nesteestä.
Kaada yli puolet taikinasta muottiin, levitä noin puolet marjoista tasaisesti, peitä marjat jäljellä olevalla taikinalla ja loput marjat päälle.
Paista 180 asteessa esilämmitetyssä uunissa 50 minuuttia. Valmius tarkistaa puutikulla, sen tulee olla kuiva. Voit peittää piirakan pinnan paistamisen lopussa foliolla, jos se alkaa tummua liikaa. Paistoajat ovat likimääräisiä, katso oma uunisi. Tällainen piirakka voidaan valmistaa vähintään joka päivä vaihtamalla lisäaineita. Kaikki herkullista teetä!