PP kakku "Pincher"

❄KBJU per 100 g: 177 kcal 11/7,3/16,6 Valmiin astian paino: 870 g. #nauha

Ainekset: 🌼 Kakkuihin:, Kananmuna, Riisijauho, Omenasose, Johanneksenleipä/kaakaojauhe, Rasvaton maitojauhe, Leivinjauhe, Makeutusaine, minulla on 10g. Prebiosweet, 🌼 Kyllästämiseen:, Vesi, Makeutusaine, minulla on 1ml. Prebiosweet, 🌼 Kermaan: Pehmeä raejuusto 5%, rasvaton maitojauhe, Makeutusaine, minulla on 5 ml. Prebiosweet, 🌼 Kasteluun:, Suklaa b/s, minulla Punamaito (383 kcal), Maito 2,5%, 🌼 Kasteluun:, Hasselpähkinä

Keittomenetelmä:

Paista kuivaa maitoa jatkuvasti sekoittaen pannulla ruskeaksi. Jauha paistettu seos kahvimyllyssä jauhemaiseksi massaksi.

Meillä on kakku kahdesta eri kakusta, joten vaivaamme ja keitämme niistä erikseen. Jaa 2 munaa proteiiniksi ja keltuaiseksi. Vatkaa valkuaiset 5 g: n kanssa. makeutusaine vahvoihin huippuihin. Lisää keltuaisiin: 50 g. riisijauho, 40 g omenasose, 10 g paistettua ja murskattua maitojauhetta, teelusikallinen leivinjauhetta ja sekoita kaikki.

Lisää proteiinit usealla kerralla keltuaismassaan ja sekoita varovasti lastalla alhaalta ylöspäin.

Siirrämme valmiin taikinan uunivuokaan, minulla on 16 cm ja laita se kuumaan uuniin 180 ° ja 20 minuuttia. Valmius määritetään hammastikulla. Otamme pois muotista ja jäähdytämme.

Toista kakkua varten erottelemme myös valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset makeutusaineen kanssa. Lisää keltuaisiin: 50 g. jauhot, 40 g. sose, 10 g johanneksenleipäpuu / kaakao, teelusikallinen leivinjauhetta ja sekoita kaikki. Sitten toistamme samat vaiheet kuin edellisen murokeksi.

Sekoita kyllästämiseen vesi ja makeutusaine, kermalle 40 g. aiemmin paistettua maitojauhetta, raejuustoa ja makeutusainetta.

Leikkaa vaalea kakku puoliksi ja kaada kyllästyksen päälle.

Voidellaan alaosa kermalla (~ 150 g), peitetään ylemmällä ja painetaan hieman. Päälle 50 g. kerma.

Leikkaa suklaapala kuutioiksi. Kasta ne kermaan ja levitä vaalean kakun päälle liukumäiseksi. Päällystämme kakun jäljellä olevalla kermalla ja laitamme sen jääkaappiin pariksi tunniksi.

Riko suklaa paloiksi, kaada maidon päälle ja sulata pulsseilla mikrossa koko ajan sekoittaen. Jäähdytä hieman, kaada kakun päälle ja ripottele pinnalle hienonnettuja pähkinöitä. Laitoimme sen jääkaappiin suklaan jähmettymistä ja lopullista kyllästämistä varten. Hyvää ruokahalua 😋.