Erittäin herkullinen kaviaari on saatu hunaja helttasieni, voita, kantarelleja tai valkoinen. Tänään valmistaudumme munat Lehmätatit.
ainesosat:
1 kg keitettyä sienten
0,5 kg sipulit
150 ml kasviöljyä
2 tuntia. l. 9% etikkaa
1 rkl. l. suolaa
1 h. l. mustapippuria
2 kpl. lehdet
valmistus:
1. Tatti lajitella ja puhdistaa jalat tumman päällysteen.
2. Laita sienet isossa kattilassa, kansi vedellä ja aseta lautaselle. Vesi olisi hieman suolaa. Tyypillisesti 5-litran kattilan vettä sinun täytyy ottaa täyden rkl karkeaa suolaa.
3. Kun vesi kiehuu ja kuohuu, se on poistettava.
4. Keittää sienet 30 minuuttia. Valutettiin ja taita paino siivilä. Valua pois kaikki vesi kokonaan.
Jos paljon sieniä, niin se on parempi kallistaa siivilä osapuolille. Koska neste nopeampi ja helpompi yhdistää.
5. Ohita sieniä kautta lihamyllyssä käyttäen iso grilli. Muista, että kaikki sienet ovat kypsiä lähes kaksinkertaistui, joten resepti Set 1 kg valmiiksi keitettyjä sieniä.
6. Sipulit jauhetaan veitsellä pieniksi kuutioiksi ja paistettu kasviöljyssä.
7. Siirtää sienet sipulit kierretty sekoitus. Hauduta kannen ollessa suljettuna noin 40 minuuttia. Mausta pippurilla ja etikka.
Lisää laakerinlehdet maustamiseen. Jos haluat lisätä suolaa mieleisekseen.
8. Kiehua munat kansi suljettuna vielä 10 minuuttia. Poista sitten laakerinlehti.
9. Steriloi puhtaisiin purkkeihin ja laita ne kuumassa sienirihmastot. Peitä purkit puhdas ja keitetty kannet.
10. Suuri potin kiehuvalla vedellä, laittaa pohjalle harso tai kangas ja laittaa pankkien kanssa työkappaleen.
Steriloida 0,5 litran tölkit 30 minuuttia, 1 l - 1 tunti.
Mieluummin steriloida kaiken kappaleen.
11. Ruuvi purkit ja läppä korkit, kietoa huopa kunnes jäähtyä.
Säilytä viileässä.
Hyvää ruokahalua!
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!