Ratatouille on Provencen vihanneksista ja yrteistä valmistettu ruokalaji. Koostumus sisältää kesäkurpitsaa, tomaatteja, munakoisoa, sipulia, paprikaa. Pohjimmiltaan tämä on tavallinen unkarilainen muhennos, mutta se on valmistettu erityisellä tavalla. Ratatouille on kuuluisa siitä, että se sisältää vihanneksia, jotka yhdistyvät keskenään, joten jos noudatat reseptiä ja pidät mittasuhteet, ratatouillen maku on täydellinen. Lisäksi tulos näyttää erittäin kauniilta valokuvassa. #suppari4
Ainesosat: Munakoiso, Tomaatit, Perunat, Jalapeno-paprikat, Vihreät, Valkosipuli, Suola, Kasviöljy
Keittomenetelmä:
☝Kaikki ainekset mielivaltaisena määränä. Pese vihannekset, leikkaa ohuiksi ympyröiksi kuorimatta ihoa.
Vaihtoehtoiset vihannesviipaleet uunivuokaan seuraavassa järjestyksessä: perunat, tomaatti, munakoiso. Ne asetetaan ympyrään, riittävän tiukasti, kunnes säiliö on täysin täytetty.
Valmista kastike: sekoita, kasviöljy murskatun valkosipulin kanssa, yrttejä, suolaa. Maista kastike suolan maun mukaan.
Levitä jalapenopaprikat vihannesten päälle, kaada kastike tasaisesti vihannesten päälle ja peitä (voit käyttää foliota).
Paista uunissa 200 asteessa 30-40 minuuttia, jonka jälkeen vielä 10 minuuttia auki.