Toisin kuin rinta, kalkkunan koipien punainen liha on mehukkaampaa. Siksi varsipihvi osoittautuu maukkaaksi, mureaksi, erittäin mehukkaaksi ja tuoksuvaksi. Voit valmistaa sen sekä pannulla että uunissa. Tämä ruokalaji voi olla terveellinen ja tyydyttävä illallinen. Hyvää ruokahalua!
Ainesosat: Kalkkunanvarsipihvi, porkkanat, sipulit, paprikat, selleri, vihreät herneet, valkosipuli, kasviöljy, suola, Provence-yrtit
Keittomenetelmä:
Hienonna valkosipuli hienoksi. Huuhtele pihvi juoksevalla kylmällä vedellä, kuivaa lautasliinalla. Hiero suolalla ja mausteilla. Sitten suolaa ja kasviöljyä. Anna marinoitua 20-30 minuuttia.
Valmistele sillä välin vihannekset. Paprika pitkiksi nauhoiksi, porkkanat suikaleiksi, sipulit kuutioiksi. Selleri pieninä paloina.
Kaada kasviöljy pannulle. Laita kasvikset pannulle ja paista kevyesti.
Folion valmistaminen. Laita puolet paistetuista kasviksista sen päälle. Aseta pihvi vihannesten päälle. Laita sitten loput vihannekset pihvin päälle.
Peitä kaikki foliolla, laita uunivuokaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita pihvi uuniin. Paistamme 50 minuuttia.
Avaa sitten folio ja anna olla uunissa vielä 10 minuuttia.
Kalkkunan jalkapihvi on valmis!