Reseptejä piirakoille yrteillä löytyy melkein kaikista maailman kansallisruokeista. Ja vaihtoehtoja niille on paljon. Chudu, Nokhru, Kutab, Ossetia, Armenia... Piirakkataikina voi olla hyvin erilainen - hiivalla ja ilman, puffaa, murokeksia, smetanaa. Täytteeksi - pinaatti, vihreä sipuli, nokkonen, suolaheinä, purjo, punajuuri. Joskus täytteeseen lisätään myös keitettyjä muroja (hirssi, riisi), juustoa, sieniä, kalaa, lihaa ja munia. joissakin Adyghe-juustossa, juustossa, raejuustossa. Ja tietysti - mausteiset yrtit: tilli, persilja, korianteri. #piirakka
Ainekset: vesi, suola, kasviöljy, tarpeeksi jauhoja jäykän taikinan valmistamiseksi
Keittomenetelmä:
Anna taikinan levätä. ja tällä hetkellä teemme täytteen: hienonna tilli, vihreä sipuli, pullo, persilja. En lisännyt suolaa, mutta vähän juustoa ja hienonnettua tomaattia.
Taikina on kaulittava hyvin ohueksi ja laita täyte ohueksi kerrokseksi, läheltä! Muistin vasta lopussa, että minulla on erityinen veitsi. Paista hyvin kuumennetussa pannussa. Laita sitten kattilaan ja voitele sulatetulla voilla ja peitä liinalla. Erittäin yksinkertainen ja herkullinen.