Erittäin maukkaita, mehukkaita, tyydyttäviä ja helposti valmistavia kurnikipiirakoita kanan, perunoiden ja sipulien kanssa. Hiivaton taikina smetanalla valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, sen kanssa on erittäin helppo työskennellä. Tämä on todistettu vaihtoehto ja erittäin onnistunut.
Ainekset: Taikina:, jauhot, sooda, smetana, voi, suola, Täyte:, broilerin filee (mieluiten reidestä), perunat, sipulit, pippuri, suola, voita haluttaessa, kananmuna kananmunien voitelemiseen
Keittomenetelmä:
1. Sekoita smetana sooda, suola ja pehmennetty voi. 2. Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen ja vaivaa pehmeä, tarttumaton taikina. Taikinaa ei tarvitse vaivata pitkään. 3. Peitä taikina kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 20-30 minuuttia. 4. Leikkaa täytettä varten pieniksi kuutioiksi: perunat, sipulit ja broilerin filee. Lisää suolaa, pippuria ja sekoita kaikki huolellisesti.
5. Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan ja muotoile palloiksi. Pyöritä jokainen pallo halkaisijaltaan noin 15 cm kerrokseksi. Laita keskelle pieni määrä täytettä (noin 2 rkl. l.), Lisään jokaiseen kurnikiin myös pienen palan voita, yhdistän taikinan reunat, puristan hyvin muodostaen kolmioita. 6. Asettele broilerinfileet leivinpaperilla vuoratulle pellille.
7. Paista 180-asteisessa uunissa noin 35-40 minuuttia. Voitele kurnikit halutessasi 10-15 minuuttia ennen valmista vatkatulla munalla tai keltuaisella. 8. Laita valmis kana lautaselle ja tarjoile kuumana pöytään.