#menu Ostettu, keitetty. Mutta et halua sekaantua sellaisiin asioihin. Täällä kanan kaulat ovat meille tutumpia ja maukkaampia.
Ainesosat: kanan vatsat, isot porkkanat, isot sipulit, smetana, jauhot, valkosipuli, kasviöljy, laakerinlehti, suola, pippurit, mausteet (esim. suneli humala), yrtit
Keittomenetelmä:
Puhdista ja huuhtele kammiot perusteellisesti juoksevan veden alla, leikkaa 2-3 osaan, kaada vettä 20 minuutin ajan. Tyhjennä vesi, huuhtele juoksevalla vedellä, kaada kokonaan päälle ja keitä 3-5 minuuttia keittämisen jälkeen. Sammuta lämpö, laita kammiot siivilä, huuhtele juoksevalla vedellä. Pese pannu, laita kammiot siihen, laita niihin laakerinlehdet, pippurit, kaada vettä 2-3 cm korkeammalle ja keitä kiehumishetkestä 40-50 minuuttia miedolla lämmöllä.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja sitten vielä 4 osaan. Kuullota kasviöljyssä läpinäkyväksi, lisää raastettu porkkana keskikokoisella raastimella ja paista hieman sipulien kanssa. Lisää tomaattipyree, sekoita ja siirrä kattilaan kammioihin. Hauduta vielä 30 minuuttia. Kaada noin 7 ruokalusikallista lientä kulhoon.
Kastike: Hienonna valkosipuli, yrtit. Laimenna kulhossa erikseen 1 rkl jauhoja 5-7 rkl. liemi, lisää 2 rkl smetanaa, valkosipulia, suolaa, pippuria, mausteita, sekoita huolellisesti. Kaada kastike vähitellen pannulle 30 minuuttia, sekoita ja keitä 15-20 minuuttia. Lisää lopuksi vihreät. Kiehauta, sammuta.