Erittäin herkkä, makea kakku sulaa suussa. Ruoanlaitto on helppoa ja yksinkertaista. #piirakka
Ainekset: Taikinaan:, kovaa jäähdytettyä voita, jauhoja, kylmää vettä, sitruunakermaa varten:, vesi, sokeri, jauhot, sitruunamehu, munankeltuaiset, voi, sitruunan kuori, marenki:, valkuaiset, Sahara
Keittomenetelmä:
Pilko 150 g voita jauhojen kanssa muruiksi.
Lisää vesi ja vaivaa taikina. Säilytä jääkaapissa 1 tunti. Kauli sitten ja laita voideltuun muotoon ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Kun aika on kulunut, paista uunissa t 200 asteessa 15 minuuttia.
Sitruunakerman valmistamiseksi sekoita vesi, sokeri, jauhot ja sitruunamehu. Keitä seosta 3-4 minuuttia koko ajan sekoittaen. Jäähdytä hieman.
Lisää munankeltuaiset ja öljy, sekoita. Kuumenna massaa erittäin miedolla lämmöllä 2-4 minuuttia, kunnes se sakenee. Jäähdytä, lisää sitruunankuori.
Vatkaa marenkiä varten valkuaiset sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri kolmessa annoksessa.
Kaada piirakan pohjan päälle sitruunakermaa, ripottele päälle konditoriapussista terälehtien muodossa irrotettuja munanvalkuaisia.
Paista 10-20 minuuttia 150°:ssa.