Gedlibzhe eli kabardino-cirkassilainen kana herkimmässä smetanakastikkeessa. Erittäin yksinkertainen, mutta erittäin maukas.
Ainesosat: kana, smetana 20%, sipuli, valkosipuli, vesi, vehnäjauho, voi, jauhettu paprika, korianteri, kuivattu basilika, suola, pippuri, korianteri tarjoiluun
Keittomenetelmä:
Leikkaa kana tai käytä suosikkiosasi heti. Minulla on sääret, reidet ja siivet.
Paista kanaa kuumalla paistinpannulla (voit käyttää grilliä) 2 minuuttia kummaltakin puolelta ja siirrä sivuun.
Lisää kattilaan voita ja paista aiemmin neljännesrenkaiksi leikattua sipulia kullanruskeaksi. Lisää hienonnettu valkosipuli.
Sekoita smetana veteen, lisää jauhot, suola, pippuri, paprika, korianteri, basilika, ripaus sokeria. Työskentele vispilällä, jotta ei jää paakkuja. Lisää kattilaan sipulien kanssa. Laita kana sinne. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä.
Hauduta 40 minuuttia. Kun olet valmis, lisää hienonnettu korianteri tai persilja. Se on uskomaton yhdistelmä. Erittäin maukasta pastan kanssa tai kuten minulla perunamuusin kanssa.