Erittäin maukkaita paistettuja piirakoita. Se voidaan syödä erillisenä annoksena tai ensimmäisen kanssa leivän sijaan.
Ainekset: mkui, maito, kananmuna, rkl kasviöljyä (taikinaa varten), rkl sokeria, tl. l.suola, grammaa hiivaa, perunat, sipulit, Kasviöljy paistamiseen
Keittomenetelmä:
Vatkaa muna suolan, sokerin ja kasviöljyn kanssa. Lisää hiiva (ei kuivaa) lämpimään maitoon. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa pehmeä taikina. Peitä se pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan.
Jos taikina on kohonnut liikaa, tasoita sitä käsin. Kun taikina nousee toisen kerran, voit aloittaa piirakoiden muodostamisen.
Täyte: Kuori perunat, keitä, muussaa. Hienonna sipuli ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää sitten soseeseen sipuli ja öljy, jossa se oli paistettu ja sekoita hyvin. Sipulin sijasta käytän usein "paahdettuja" (pekonin jäännöksiä, kun lämmitän ihraa, kierrän sen lihamyllyn läpi ja lisään sen sitten sipulin sijaan perunamuusiin, siitä tulee vielä maukkaampaa).
Voitele pöytä kasviöljyllä ja levitä taikina. Jaa se palloiksi ja muotoile piirakat, litistä hieman kämmenissä.
Paista piirakat kasviöljyssä (laita kuumaan öljyyn), kunnes ne ovat kypsiä molemmilta puolilta.
P.S. Jos sinulla on paljon piirakoita, älä lannistu. Laita ne jääkaappiin ja lämmitä ja mikrossa muutama sekunti ennen tarjoilua. Niistä tulee heti paistettuaan.
Hyvää ruokahalua kaikille!