#cookpad4 #icecream Tämä tapa valmistaa kotitekoista jäätelöä on uskomattoman helppoa eikä vie paljon aikaa. Jäätelöstä tulee yksinkertaisesti upea: se on mureaa, sileää, kohtalaisen makeaa, ja siinä on rikas mandariinien ja kerman maku. Vähimmällä vaivalla saat herkullisen ja pehmeän jälkiruoan!
Ainesosat: mandariinisose, 33-35% rasvakerma, kondensoitu maito (vain maito ja sokeri), tomusokeri, vanilliini
Keittomenetelmä:
Jäätelön valmistamiseksi otin 5 isoa mandariinia, kuorin ne ja jaoin viipaleiksi. Mandariiniviipaleiden paino oli 500 g. Varmistaakseni, ettei viipaleiden sisällä ole siemeniä, leikkasin viipaleet 2-3 osaan. Siemeniä oli hyvin vähän (2 kpl), mutta ne saattoivat pilata tulevan jäätelön maun tehden siitä katkeran.
Jauha mandariinit blenderissä. Hieromme mandariinimassan siivilän läpi ja tuloksena saadaan mandariinisosetta, jonka paino oli lähes 400 g.
Lisää kondensoitu maito mandariinisoseeseen ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi. Laitoimme massan pakastimeen 20 minuutiksi, jotta siitä tulee hyvin kylmää.
Lisää tomusokeri ja vanilja kylmään kermaan. Vatkaa kuohkeaksi, mutta älä kovaksi vaahdoksi.
Otamme jäähdytetyn mandariinisoseen, kaada se kermaan ja vatkaa sekoittimella 1-2 minuuttia. Massa on rehevää ja erittäin mureaa. Siirrämme sen sopivaan astiaan tai säiliöön.
Laitoin jäätelön mehujäämuotteihin ja muoviastioihin, joissa on tiukka kansi.
Laitamme lomakkeet jäätelöineen pakastimeen 5-6 tunniksi, mielellään yöksi. Jäätelö on väriltään herkkä, ja siinä on herkkä sitrushedelmien aromi ja mandariinien ja kerman maku. Laitamme valmiin jäätelön kulhoihin ja nauti!
Hyvää ruokahalua! Ilahduta itseäsi ja läheisiäsi kauniilla ja maukkaalla jälkiruoalla!