#lomat
Ainesosat: vähärasvainen maito, voi, muna (zhovtok for zashchuvannya animal, proteiini - taikinassa), zucru, suola, kuivahiiva, jauhot, vanilja zucru, paksu hillo
Keittomenetelmä:
Sulata maito sulatetun voin kanssa, lisää munanvalkuainen zukrin kanssa, vahvuus, vanilja zukor, hiiva, sekoita ja anna seistä 10 kynää. Jos hiiva kohoaa, lisää vähitellen jauhoja ja vaivaa taikinaa keskitiheykseksi. Laita jooga kohoamaan lämpimään paikkaan 1-1,5 vuodeksi.
Valmis taikina rullataan suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi noin 0,7 cm, leikataan visuaalisesti 2 osaan.
Peitä hieman enemmän hillosta ja leikkaa pienempi osa pystysuoraan noin 1-1,5 cm leveiksi suikaleiksi.
Kääri taikina hillolla rullalle ja paista nibi yogo -suikaleet. Muotoile rullasta kalachi, näytä pidkovilta ja laita yogo leivinpaperilla peitetyn deco-kannen päälle.
Laita kalachit haudutusta varten lämpimään kulhoon 20 minuutiksi, harjaa se sitten vesipisaralla jovtilla ja laita uuniin kiehumaan, paista 200 asteeseen 30-40 min. Vatkaa valmiiksi. Suolainen.