#suppari4
Ainekset: Taikinaan: Jauhot, Maito (lämmin), Munat (1 voitelu), Kasviöljy, Voi (pehmennetty), Puristettu hiiva, Sokeri, Suola, täyte - mikä tahansa, minulla on luumuhilloa
Keittomenetelmä:
Kuten tavallista, tarkistamme ja aktivoimme hiivan. Tätä varten lähetä ne lämpimään maitoon, lisää puolet (0,5 rkl. ruokalusikallista) sokeria ja 1 rkl. lusikallinen jauhoja Sekoita hyvin ja jätä nopea taikina 10-15 minuutiksi, jotta hiiva alkaa toimia. Lisää loput sokerit, suola jauhojen joukkoon ja sekoita. Lisää taikina, yksi kokonainen muna ja toisen munan proteiini (yksi keltuainen jätetään taikinan voiteluun), kasviöljy ja pehmeä voi.
Sekoita hyvin. Taikinasta tulee pehmeää, öljyistä (rakastan tämän taikinan reseptiä). Annamme taikinan kohota kunnolla kalvon alla lämmössä (ajassa - noin tunti). Vaivaa taikinaa hieman tunnin kuluttua. Puristamme pienen palan piirakan keskeltä, muodostamme sämpylän. Loput taikinasta jaetaan yhtä suuriin osiin - kolobokseihin. Anna taikinan levätä aina muutaman minuutin ajan jokaisen toimenpiteen jälkeen.
Peitämme aihiot kalvolla suoraan pöydälle. Sivele pöytä kevyesti jauhoilla ja pyörittele jokainen sämpylä pieneksi kakuksi. Teemme viillon kakun reunasta keskelle. Levitämme täytettä (hieman enemmän kuin lusikka) viillon toiselle puolelle ja käärimme täytteen taikinaan ympyrään muodostaen sarven (kuoren). Tuloksena saadut aihiot asetetaan pyöreän muodon kukan muotoon.
Lähetämme alkuun jääneen pullan keskelle. Päätin koristella hillolla ja ripotella unikonsiemenillä. Peitämme kalvolla ja annamme kakun olla pienen matkan (15-20 minuuttia) muodossa suoraan pöydällä. Ennen paistamista voitele kakku maitoon sekoitettulla keltuaisella. Ripottele keskelle unikonsiemeniä. Paistamme hiivataikinapiirakkaa 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia.