Ainesosat: Ankanrinta, suola, jauhettu punainen paprika, zira, timjami, rosmariini, basilika, korianteri, hunaja, valkosipuli, soijakastike, sinappi, dijon-sinappi, kasviöljy
Keittomenetelmä:
Koska ankka on kypsennetty melko pitkään, haudutin sitä ensin hieman kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan sen jälkeen, kun olin tehnyt leikkauksia iholle.
Valmistelemme marinadia. Jauha huhmaressa homogeeniseksi mausteseokseksi: suola, jauhettu punainen paprika, kumina, rosmariini, timjami, korianteri, basilika. Sekoita kulhossa hieman sulatettua tai nestemäistä hunajaa, soijakastiketta, puristimen läpi puristettua valkosipulia, kahden tyyppistä sinappia - tavallista ja Dijon-sinappia. Kaikki ainekset oman maun mukaan. Kaada joukkoon mausteseos.
Laitamme rinnat marinaadiin, rullaamme varovasti ja annamme marinoitua 1-1,5 tuntia.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista rinnat molemmilta puolilta alkaen nahka ylöspäin. Kunnes kullanruskeaksi, varo polttamasta. Valmius voidaan tarkistaa veitsellä, kirkkaan mehun tulee erottua.
Tarjoa minkä tahansa lisukkeen kanssa (minulla oli tattarinuudelit).
Yksinkertaista keittiötä voi monipuolistaa😋😎. Hyvää ruokahalua! 🤗