#jälkiruoka
Ainekset: pakastettu lehtitaikina, maito, munat, sokeri, suola, vaniljasokeri, jauhot, luumut. öljyt
Keittomenetelmä:
Tätä Napoleonia pidetään nopeana, mutta sinun on puututtava hänen kanssaan. Tein kerman etukäteen, ja loput seuraavana päivänä, se on kätevämpää. Hankimme voin ja munat etukäteen. Sekoita kattilassa jauhot, sokeri, vanilja, munat ja puolet maidosta huolellisesti. Kuumenna toisessa kattilassa loput maidosta kiehuvaksi.
Kaada 2 kauhaa yksitellen kuumaa maitoa munien joukkoon jauhojen kanssa ja sekoita, kaada loput kuumasta maidosta tähän ja laita pannu pienelle tulelle. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä hieman ja lisää öljy. Peitä kelmulla. Anna jäähtyä käyttöön asti.
Sulata taikina huoneenlämmössä. Kauli taikinakerroksia hieman leivinpaperilla, jossa on pieni määrä jauhoja, ja tee ne neliöiksi. Leikkasin tästä taikinamäärästä 8 suorakulmiota, joiden sivu on 23 cm. Kuumennamme uunin 190*. Lävistämme taikinan neliöt haarukalla ja paistamme 10-12 minuuttia kullanruskeiksi.
Poistin heti kahdesta ruudusta kannen ja vaivasin sitä kädellä muruiksi kunnes se pehmeni, tästä tulee jauhetta. Jaamme kaikki kakut kahteen osaan ja vuorottelemme niitä kokoamisen aikana. Laitamme kerman jäähtyneiden kakkujen päälle, ripottele päälle murusia, peitä pergamentti ja laita lankku, laita se jääkaappiin pariksi tunniksi tai yön yli. Hyvää ruokahalua!