Pastalla voit valmistaa paitsi tavallista pastaa kastikkeiden kanssa, myös lämpimiä salaatteja vihanneksilla ja aromaattisilla yrteillä. Kokeile ja pidät siitä varmasti.
Ainekset: Fusilli (kierre) pasta, pieni kalmari, keskikokoinen porkkana, keskikokoinen kurpitsa, persilja, valkosipuli, oliiviöljy, sitruunamehu, oregano (kuivattu), suola, vastajauhettu mustapippuri
Keittomenetelmä:
Kuoritut porkkanat ja kesäkurpitsa leikataan ohuiksi nauhoiksi. Kuori kalmari ihosta ja sisälmyksistä, leikkaa myös suikaleiksi. Murskaa valkosipuli veitsellä ja kuori, hienonna persiljanlehdet.
Kiehauta vesi kattilassa, laita porkkanat ja keitä 5 minuuttia, lisää sitten kesäkurpitsa ja keitä vielä 3 minuuttia. Valuta kasvikset siivilä, valuta ja lorauta sitruunamehulla. Keitä pasta toisessa kattilassa suolalla maustetussa vedessä al denteksi, valuta siivilässä.
Sillä välin pastan kypsyessä lämmitä oliiviöljyä pannulla ja kuullota valkosipulinkynttä tuoksuvaksi 30 sekuntia. Poista valkosipuli pannulta, lisää kalmarinauhat ja paista 3 minuuttia, lisää sitten vihannekset ja keitä vielä 2 minuuttia, suolaa ja pippuria.
Lisää keitetyt spiraalit, sekoita ja kuumenna pastaa kattilassa 1 minuutti. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja oreganoa ja tarjoile lämpimänä. Hyvää ruokahalua!