Jatkan (ilman väärää häpeää) juhlapöydän ruokien esittelyä. Kuuma tonnikalapihvi. Suoraan sanottuna oli epäilyksiä siitä, miten se tulee käymään. Mutta tulos ylitti kaikki kuviteltavissa olevat odotukset. Pitkään aikaan ei ollut mahdollista syödä niin herkullista kalaa, koska sen hankkimiseen oli käytetty niin vähän rahaa, aikaa ja vaivaa.
Ainesosat: tonnikala, kasviöljy, sitruunamehu, persilja, valkosipuli, kalamauste (mikä tahansa), suola
Keittomenetelmä:
Muussaa valkosipuli, persilja, sitruunamehu ja puolet öljystä tasaiseksi.
Leikkaa tonnikala paloiksi. Paksuus on sallittu enintään 2 cm, koko on mielivaltainen
Laita kala kulhoon ja kylpee puolessa syntyneestä soseesta. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin (mutta ei pakastimeen) puoleksi tunniksi
Kalan jälkeen suolaa, lisää hieman (valinnainen ja maku) mausteita. Sekoita hyvin. Kuumenna myös loppu öljy paistinpannulla hyvin.
Laita pihvit ja paista korkealla lämmöllä, seuraa tarkasti aikaa: toisaalta 4 minuuttia, toisaalta - 2 minuuttia.
Tarjoile heti jäljellä olevan soseutetun kastikkeen ja tuoreiden vihannesten kanssa. Kuitenkin riisi tai perunat lisukkeeksi, jotka ovat tyydyttävämpiä, sopivat varsin hyvin. Huomaan kuitenkin, että tällä tavalla kypsennetty tonnikala on mahtavaa yksin!