Hyvin usein kaalista jää kovia osia. Ja monet ihmiset heittävät ne pois. Lähetin myös kaalin pistokkaita roskakoriin. Mutta nyt ei! Itse veikkasin, että niitä voi "sopeuttaa". Ja äskettäin sain tietää, että he tekevät tämän ravintoloissa))
Kaali, kuten tavallista, leikataan ohuiksi nauhoiksi. Rakastan kaalia, joten minulla on paljon ruokia sen kanssa. Artikkelin lopussa jaan linkin muutamiin suosikki "kaali"-resepteihini.
Ja nämä ovat vaikeita osia, jotka yleensä jäävät jäljelle:
Ei salaatissa, ei borssissa, ei peittaukseen... Mutta en heitä sitä pois!
Leikkasin paloiksi. Ei ehkä kovin pieni.
Ja jauha lihamyllyssä. Lisään tähän vielä isomman sipulin. Minä myös kutistun. Voit raastaa kaiken hienolla raastimella. Mutta lihamylly on parempi tässä tapauksessa))
Kaalimehu sipulineen on juuri sopiva liottamaan siihen muutama leipäviipale. Vaivatan liotetun leivän lusikalla tai haarukalla ja sekoitan joukkoon paloiteltuja kasviksia.
Lisään kulhoon jauhelihan, kananmunan, suolan ja mausteet. Halutessasi voit lisätä valkosipulia. Sekoitan kaiken ja vatkaamaan syntyneen jauhelihan hyvin.
Muotoilen kotletteja ja paistan ne molemmin puolin kullanruskeiksi. Sinun ei tarvitse tuoda sitä valmiiksi. Jos täyte osoittautui yhtäkkiä liian nestemäiseksi, voit lisätä hieman mannasuurimoa.
Siirrän paistetut kotletit kattilaan, lisään hieman voita ja vettä. Hauduta miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Ja siinä se! Kotletit ovat valmiita. Voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa!
Nämä lihapullat ovat todella mehukkaita! Ja erittäin maukasta!
Ystävä sanoi, että heidän ravintolassaan he keittävät sellaisia kotletteja kalkkunan kanssa. Ja tarjoillaan soseen kanssa. Kotletit ovat aina erittäin mehukkaita! Ja tietysti he "laimentavat" myös kalakakkuja kaalisoseella. Ja se on herkullista! Kaali sopii hyvin kalan kanssa. Leivon usein kalaa kukkakaalin kanssa. Mutta en ajatellut lisätä kaalia jauhelihaan)) Mutta nyt lisään sen myös aina!
Lisäksi he lisäävät ravintolassaan hienonnettua kaalia nyytien ja mantin jauhelihaan. Ja esikeitetyt palat tällaisesta kaalista murskataan tehosekoittimessa ja lisätään parsakaalisoseeseen. Ehkä löysin jonkun "salaisuudet". Mutta ystäväni ei salannut tätä))
Kirjoita ja heität pois kovat osat kaalista tai myös "kiinnitä"... Jaa löytösi ja salaisuutesi. Kiitos jo etukäteen kommenteistanne!
Tässä on lisää ideoita ruoan ylijäämien käyttämiseen muihin ruokiin:
No, kuten luvattiin, muutama kaaliresepti: