Paistetut vihannekset salaattia varten säilyttävät kaikki ravintoaineet, paljastavat niiden makupotentiaalin.
Ainesosat: punajuuret, porkkanat, perunat, sipulit, vihreät sipulit, vihreät herneet, suolakurkku, suola, auringonkukkaöljy
Keittomenetelmä:
Vihannekset pestään kylmässä vedessä, voit kävellä kuorta pitkin erityisellä vihannesharjalla, jotta se on täysin puhdas.
Pyyhi kaikki paperipyyhkeellä ja kääri jokainen juureksi folioon. Levitä sitten uunipellille ja paista 1-1,30 tuntia.
Avaamme folion, poistamme kuoren jäähtyneistä vihanneksista.
Leikkaamme kaikki paistetut vihannekset, kurkut ja sipulit kuutioiksi ja laitoimme ne salaattikulhoon.
Paistetut vihannekset eivät ole vetisiä, ne säilyttävät sopivan tiheyden niin pitkänkin paahtamisen jälkeen.
Lisää vihreitä herneitä. Hienonna vihreä sipuli hienoksi.
Kaikki vihannekset sekoitetaan, suolataan ja kaadetaan auringonkukkaöljyllä.
Laita jääkaappiin jäähtymään 20 minuutiksi.
Ota pois ja nauti mausta.
Vinaigrette on herkullinen itsenäinen salaatti, joka ei kaipaa lisuketta.
Hyvää ruokahalua!!! Kuka piti reseptistä, tallenna ja jätä valokuva-arvostelut.