Vaihdoin smetanan ja mascarponen 15 % kermalla. Valitettavasti kaikkea mitä voisin ostaa 💁🏼♀️ mutta tämä ei ole esteenä, pullat tulivat pehmeinä. ❤️
Ainesosat: Taikina, lämmin maito, kuivahiiva, sokeri, voi, munat, suola, jauhot, täyte, kaneli, kaakao, sokeri, kerma, kerma, smetana 15%, tomusokeri, vaniljasokeri
Keittomenetelmä:
Sekoita maito hiivaan ja sokeriin, laita lämpöä niin, että hiiva liukenee. On hyvä puuttua.
Sekoita voi sokeriin ja lisää 1 kananmuna.
Kaada öljy hiivaan ja sekoita hyvin, lisää vähitellen jauhot ja sekoita. Taikinan tulee tarttua hieman käsiin. Laitoimme sen lämpimään paikkaan 1 tunniksi, jotta taikina kasvaa (kytken uunin 50 asteeseen 1 minuutiksi, laitan sitten taikinan sinne).
Kun taikina on kohonnut, ripottele työalueelle jauhoja ja kauli. Täyte: kaneli, kaakao, sokeri. Ripottele taikinaa ja rullaa.
Voitele uunivuoan öljyllä, levitä silputtu kaneli, jätän 1 tunniksi lämpimään paikkaan nousta ja lähetän uuniin 180 asteeseen 30-40 minuutiksi.
Kerma: sekoita smetana jauheeseen ja lisää sokeri. Ota uunista ja kaada kerma päälle. Ripotin päälle kookosta.