Voit käyttää erilaisia täytteitä, esimerkiksi lehtitaikinaa, esimerkiksi omenoita, tänään ehdotan keittämistä sitruuna-appelsiinin maulla ja aromilla!
**************************
Resepti:
jauhot - 400 g
maito - 160 ml
muna - 2 kpl
vanilliini - 1 pakkaus
suola - 1/3 tl
sokeri - 70 g
voita - 60 g
kasviöljy - 1.l.
Kuivahiiva "Haas" - 7 g
Täyte:
sitruunan kuori - 2 kpl
appelsiinin kuori - 1 kpl
sokeri - 70 g
voita - 60 g
lasite:
raejuusto tuorejuusto -140 g
tomusokeri - 4-5 rkl.
sitruunamehu - 1,5 rkl.
maito - 2 rkl.
KYPSENNYSTAPA
Ja niin alamme valmistaa taikinaa. Riko 2 munaa kulhoon, lisää 70 grammaa sokeria, kaada vanilliini 160 ml: aan lämmintä maitoa, lisää 1/3 tl suolaa, lisää 60 grammaa voita. Sekoita vispilällä. Mittaa 400 grammaa jauhoja, lisää 1 pakkaus kuivahiivaa. Sekoita, vaivaa taikina.
Tarvitsin vielä 20 grammaa, voitele käteni kasviöljyllä ja vaivaa vähän taikinaa, älä liioittele sitä jauhoilla, taikina tarttuu tässä vaiheessa käsiini, kuten sen pitäisi olla. Puhdistamme lämpimässä paikassa ennen nostamista 1-1,5 tuntia.
Kun taikina kohoaa, valmista täyte, poista kuori kahdesta sitruunasta ja yhdestä appelsiinista, mittaa 70 grammaa sokeria, lisää kuori, sekoita ja anna hautua.
Minulla kesti hieman yli 1 tunti ennen kuin taikina kohoaa. Siirrämme taikinan pöydälle, lyömme sen alas, kaulimme kaulimalla suorakaiteen, jonka koko on noin 60 x 40 cm. Sulata voita 60 grammaa ja voitele taikinakerros, levitä kuori sokerilla. Leikkaa noin 5 cm leveiksi suikaleiksi, laita 3 nauhaa päällekkäin ja jaa suorakulmioiksi (katso lisää alla olevasta videostani)
Muotoile, voitele öljyllä, muotoni halkaisija on 24 cm. Otamme nauhan, taivutamme sen ja laitamme sen muotoon.
Pitäisi saada sellainen aihio, anna seistä 15 minuuttia, jotta kakku kohoaa ja laita uuniin, paista poi 180 asteessa 20-25 minuuttia.
Kakun paistuessa valmistele kuorrute, mittaa kulhoon 140 grammaa juustomassaa, lisää 2 rkl sokerimaitoa jauhe 4 rkl ja sekoita vispilällä tasaiseksi, lisää nyt 1,5 rkl sitruunamehua ja sekoita uudelleen.
Otamme kuuman kakun pois, voitelemme kuorrutuksella, annamme sen jäähtyä hieman ja jatkamme maistelua.
Voit nähdä yksityiskohdat ja valmistelutiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
pullat omenoiden kanssa
pullat "gourmet"
kanelipullia
kotitekoisia pullia
repäistävä piirakka omenoiden kanssa