Omenakausi on alkanut. Jotkut ovat kasvaneet liian monta heistä, kun taas toiset ostavat markkinoilla.
Ei ole väliä kuinka saat omenasi, tärkeintä on, miten ne käsitellään, säästetään sato ja tehdään niistä monia hyödyllisiä aihioita.
Kerron sinulle tästä alla olevissa resepteissä.
Omenahillo (piirakoita varten) erittäin paksu
Ainekset:
1 kg makeita aromaattisia omenoita
1 kg sokeria
1 lasillinen vettä
Kuinka kokata:
1. Pese, kuori ja leikkaa omenat. Leikkaa siemenpalkit varovasti.
2. Aseta omenat isoon kattilaan, peitä vedellä ja laita matalalle lämmölle.
3. Hauduta tai blanskaa omenoita noin 20-30 minuuttia. Omenoiden tulisi kiehua ja pehmentyä, mutta eivät hajoa.
4. Sammuta lämpö, peitä astiat kannella ja pyyhkeellä. Anna vaikuttaa 2-3 tuntia.
5. Sekoita omenat puisella survimella tai yksinkertaisesti... murskata. Ja vain paastolla voit poimia tehosekoittimen, jolloin sitä ei tarvita.
6. Lisää sokeria omenasoseeseen, sekoita ja aseta liesi.
7. Keitä hillo matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kun se palaa. Hillo alkaa sakeutua ja muuttaa väriä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Se voidaan keittää haluamaasi väriin. Vaaleasta pimeään.
Kevyen hillon maku on herkempi, mutta tumma hillo pidetään parhaiten jopa tavallisen muovisen kannen alla ja sillä on kotitekoinen karamellimaku.
Valmis hillo voidaan varastoida puhtaaseen emaliastiaan, jossa on kansi, ämpäri tai kuivassa kannessa. Kellaria tai jääkaappia ei tarvita.
Läpinäkyvä teehillo
Haluatko tehdä epätavallisen kahden ainesosan omenahilloa? Kuinka teen tämän isoäitini reseptin mukaan, jonka kerroin täällä TÄSSÄ
Vai onko olemassa jokin toinen vaihtoehto.
Kirkas omenahillo sitruunahapolla
Ainekset:
1 kg omenoita
800 gr. sokeri + 1 lasillinen vettä siirappia varten
1 tunti l. sitruunahappo
3 l vettä
Kuinka kokata:
1. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi (voit keskisuuriksi) suoraan ihon kanssa, mutta ilman siemeniä.
2. Kaada vettä kattilaan, lisää siihen sitruunahappoa. Aseta kaikki omenaviipaleet liuokseen ja jätä 10 minuutiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta omenat eivät tummenisi ja säilyttäisivät ulkonäön.
3. Liuota sokeri lasilliseen vettä. Tämä on tehtävä kattilassa tulen yli. Sammuta liesi heti, kun siirappi alkaa vaalentua.
4. Käytä ura lusikalla omenat vedestä ja siirrä kulhoon hillon valmistamiseksi. Peitä kuuma siirappi. Sekoita ja jätä muutamaksi tunniksi. Vähintään 3 tunnin ajan.
5. Voit keittää tällaista hilloa kerran 15 minuutin ajan tai kahdesti 7 minuutin ajan jäähdyttäen.
Säilytä hilloa puhtaissa, kuivissa purkkeissa.
Makeat omenavalmisteet ovat erilaisia. Erityisesti paha ja hillo ovat suosikkimme.
Niin monia reseptejä ei ole keksitty, että miehet ahmivat itselleen punaisia piirakoita hillolla, ja isoäidit ja äidit nauttivat tuoksuvasta läpinäkyvästä hillosta teen kanssa.
Mutta sinun ei pidä unohtaa pienintäkään.
Säilytä aikatestattu resepti vauva-omenasoseelle.
Omenakastike tulevaa käyttöä varten - lapsille ja aikuisille
Perunamuusiresepti julkaistiin myös täällä TÄSSÄ. Emme kopioi, vain "pistämme" ja luemme.
Onnea sinulle! Ja herkullinen talvi!
tilaa kanava"Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta".
Kiitos lukemisesta loppuun asti!