Tein kakun veljeni hääpäivänä, enkä aikonut julkaista reseptiä. Mutta siitä lähtien kaikki sanoivat yksimielisesti, että tällaisen reseptin pitäisi olla säästöpossussa, sitten lähetän sen. Minulla on täällä kakku, jonka halkaisija on 32, ja söimme sen kaiken illalla. Laitan mittasuhteet halkaisijalle 22-24.
Ainesosat: Kakku:, jauhot, tärkkelys, leivinjauhe, sokeri, kasviöljy, kivennäisvesi, KYLLÄYS halutessasi, maito, sokeri, SOFFLE:, kerma 33%, kylmä vesi, raejuusto tuorejuusto, tomusokeri, lisää, vanilliini, CHERRY COOLIE:, pakastekirsikat, sokeri, vesi, agar-agar, SUKLALAITTEET KERMALLA:, voi, sokeri, kaakao, smetana
Keittomenetelmä:
Kakun keittäminen. Yhdistä kaikki kuivat aineet, lisää öljy ja kivennäisvesi. Leivomme kakkua.. Anna jäähtyä muodossa, kääri sitten kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli. Paistamme koko kakun renkaassa tai käytämme asetaattikalvoa.
Valmistelen juomaa. Voit tietysti olla tekemättä sitä. Mutta omani rakastavat märkiä kakkuja. Kuumenna maito ja liuota siihen sokeri. Liota kakku tällä seoksella.
Valmista tämän soufflen toinen kerros. Vatkaa kerma. Vatkaa kerma erikseen tomusokerin ja vaniljan kanssa. Yhdistämme kaiken. Liota gelatiini kylmään veteen ja anna turvota. Kun se turpoaa, lämmitä se kiehumatta, kaada se sitten ohuena nauhana souffleemme ja sekoita tehosekoittimella alhaisella nopeudella. Kaada souffle kakun päälle ja laita jääkaappiin.
Teemme kirsikka couleja. Sekoita jäätelökirsikat, sokeri ja vesi ja keitä 15 minuuttia. Lävistämme tehosekoittimella, en tehnyt siitä homogeenista, jotta ei tullut suuria kirsikoiden paloja. Lisää agar-agar ja kiehauta. Jäähdytetään hieman unohtamatta, että agar-agar jäätyy 40 asteessa. Ja kaada soufflemme päälle. Laitoimme jääkaappiin
Keittokuorrutus Sulata voi, lisää kaakao, sokeri, smetana. Ja anna kiehua koko ajan sekoittaen. Jäähdytä hieman ja kaada coolien päälle.
Yläosan voi koristella haluamallaan tavalla. Koristelin marenkilla.
Enkeli aterialla.