Kiitos reseptistä ystäväni! Olen tehnyt näitä juustokakkuja nyt yli 5 vuotta. Se on ihme! Pehmeä, pörröinen ja hyödyllinen. Kirjoittaja ei turhaan kutsunut niitä "perinkeiksi". Suosittelen, jos tämä resepti ei ole sinulle tuttu!
MITEN KYTKETÄÄN:
Otan raejuustoa mitä tahansa rasvaa. Huomasin, että on parempi pilkkoa raejuusto tehosekoittimessa tai jauhaa se siivilän läpi - silloin juustokakut ovat mureampia. Mutta et voi tehdä tätä. Kaikki järjestyy ja niin!
Lisään rahkan joukkoon suolalla vatkatut munat.
Sekoitan hyvin. Ja lisää seulotut jauhot. Lisään vehnäjauhoja. Kokeilin muilla jauhoilla - ne eivät nouse. Saat ohuita pannukakkuja. Siksi suosittelen, ettet poikkea reseptistä!
Sekoitan kaikki huolellisesti. Ja laitoin sen uunipellille. Käytän uudelleen käytettävää leivinmattoa. Voit ottaa hyvän pergamentin. Mutta jos et ole varma pergamentista, on silti parempi rasvata paperi öljyllä.
Jotta taikina ei tartu lusikkaan ja juustomassasta tulee sileää ja kaunista, käytän pientä temppua - joka kerta kun kostutan lusikan kylmässä vedessä. Ja kaikki on hienoa!
Laitoin pellin kylmään uuniin. Pakkanen! Ja sitten laitan sen päälle. Laitoin lämpötilaksi 160 astetta. Paistan 35-40 minuuttia. Tässä on saatu kauniita rahoja:
Rehevää mitä, katso! Pehmeä!
Tietysti voit halutessasi lisätä sokeria (tai sokerin korviketta). Mutta suosittelen kokeilemaan reseptiä. Pidämme siitä vielä paremmin. Ja jos joltakin puuttuu makeutta, voit tarjoilla rahoihin lisää hilloa tai hunajaa.
RESEPTI:
• Raejuusto (minulla on 9%) - 400 g
• Jauhot - 110 g
• Munat - 3 kpl.
• Suola - 1/3 tl.