Upeita kotitekoisia suolaisia leivonnaisia sienillä! Et todellakaan ole vielä paistanut tällaisia piirakkatikkuja. Niistä ei saa vain alkuperäistä ulkonäköä, vaan myös erittäin maukkaita. Ne sopivat mainiosti leivän sijasta ensiruoaksi, ja jopa teen kanssa ne ovat todellinen herkku. Tällaisten piirakkatikkujen valmistaminen sienillä on helppoa ja tuotteet tarvitsevat edullisimmat. Ja näitä tikkuja voi leipoa muiden täytteiden kanssa. Suolainen rahkatäyte on täydellinen tähän. Muista hemmotella perhettäsi vapaapäivänä tällaisella epätavallisella ja herkullisella kotitekoisella kakulla, se ei ole ollenkaan vaikeaa.
Ainekset:
Taikina:
- jauhot - 450-500 g
- maito - 200 ml
- munat - 2 kpl.
- voita - 50 g
- puristettu hiiva - 15 g
- sokeri - 1 tl. l.
- suola - 1 tl. l.
Täyte:
- herkkusienet - 700 g
- sipuli - 2 kpl.
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
- kasviöljy - paistamiseen
Täyte:
- munat - 1 kpl.
- seesaminsiemenet - 1 rkl. l.
Askel askeleelta resepti
1. Ensin vaivaa taikina. Kaada 200 ml lämmintä maitoa kulhoon, kaada 1 tl. l. sokeri ja murskaa 15 g puristettua hiivaa. Sekoita kaikki vispilällä, kunnes sokeri ja hiiva ovat täysin liuenneet. Anna taikinan olla huoneenlämmössä 10 minuuttia, jotta hiiva alkaa toimia.
2. 10 minuuttia on kulunut. Riko 2 munaa sekoituskulhoon. Kaada 1 tunti. l. ilman kasa suolaa. Sekoita kaikki vispilällä tasaiseksi.
3. Täällä kaadetaan noin 450-500 g jauhoja useilla tavoilla. Vaivaa taikina ensin vispilällä ja sitten käsin. Vaivaa taikinaa noin 3 minuuttia, kunnes se on tasaista ja tasaista.
4. Lisää vaivaamisen lopussa taikinaan 50 g pehmeää, mutta ei sulatettua voita. Vaivaa jälleen tasaiseksi. Peitä taikina liinalla ja anna kohota noin 40 minuuttia. Sen pitäisi kasvaa 1,5-2 kertaa.
5. Kun taikina kohoaa, valmista täyte. 700 g sieniä, pesty ja leikattu pieniksi kuutioiksi. Myös kaksi keskikokoista sipulia leikataan kuutioiksi.
6. Laita hienonnetut sienet isoon pannuun. Keitä niitä korkealla lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
7. Kun neste on haihtunut, kaada pannulle hieman kasviöljyä. Laitoimme tänne myös hienonnettua sipulia. Paista sipulia sienien kanssa, kunnes sipuli on kullanruskea. Lopuksi suolaa sienet maun mukaan. Ja pippuria mustapippurilla. Sekoita kaikki ja poista lämmöltä. Täyte on valmis.
8. Taikina on jo kohonnut. Otamme sen kulhosta ja laitamme pöydälle. Kauli taikinasta iso suorakaiteen muotoinen levy, jonka koko on noin 30 cm x 60 cm.
9. Jaa kaulittu taikina noin 8-10 cm leveiksi suikaleiksi. Asettele jokaiselle keskelle valmistettu sienetäyttö.
10. Purista taikina hyvin päälle. Valmistelemme kaikki tikut tällä tavalla. Siirrä pihvit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Käännä tikkuja saumapuoli alaspäin kääntäessäsi. Kaikkea ei mahtunut yhdelle uunipellille, vaan leivoin kahdessa sarjassa. Peitä uunipelti liinalla ja anna kohota noin 10 minuuttia.
11. Riko yksi muna kulhoon ja vatkaa se haarukalla.
12. Piirakat ovat jo hieman pois. Voitele ne vatkatulla munalla. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.
13. Laitoimme kaikki uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista noin 25 minuuttia.
Otamme valmiit piirakat uunista ja tarjoamme pöydälle. Sienipiirakoista tuli erittäin maukkaita ja punertavia. Ne on helppo valmistaa ja sopivat keittoon tai borssiin leivän sijaan. Nämä piirakat voidaan valmistaa myös muilla täytteillä, kuten raejuustolla.
video resepti
Resepti otettu keittosivustoltani gotovimop.com