Rapeat, pörröiset ja erittäin maukkaita piirakat perunoiden kanssa! Ilmava ja nopea taikina!
Ainekset: Taikinaan:, vehnäjauho, kuivahiiva, sokeri, suola, vesi, maito, kasviöljy, täytteet: perunat, sipulit, suola, jauhettu mustapippuri, tilli, kasviöljy - sipulien paistamiseen ja piirakat
Keittomenetelmä:
Taikinan valmistaminen piirakoille. Siivilöi jauhot, kaada se liukumäellä, tee keskelle syvennys, johon kaada lämmin vesi, maito, lisää suola, sokeri, hiiva ja vaivaa taikina.
Lisää taikinan vaivaamisen aikana siihen kasviöljyä. Vaivaa pehmeä ja ei tahmea hiivataikina. Laita lämmölle 1 tunniksi kohoamaan.
Kun taikina seisoo, valmista täyte. Kuori perunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Tee perunamuusi keitetyistä perunoista.
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää paistetut sipulit voin kanssa perunamuusiin. Lisää suolaa (tarvittaessa) ja vastajauhettua pippuria maun mukaan ja lisää myös tilliä. Sekoita täyte hyvin.
Voitele kädet ja työtaso kasviöljyllä, jotta taikina ei tartu kiinni. Leikkaa perunapiirakkataikina alas ja aseta se työtasolle.
Jaa taikina yhtä suuriin osiin ja pyörittele palloiksi, anna taikinan kohota hieman (5-10 minuuttia). Tasoita jokainen pallo varovasti sormenpäilläsi. Laita lämmin (ei kuuma!) täyte kakun keskelle - noin yksi täysi teelusikallinen kutakin.
Tasoita jokainen pallo varovasti sormenpäilläsi. Laita lämmin (ei kuuma!) täyte kakun keskelle - noin yksi täysi teelusikallinen kutakin. Purista taikinan reunat ja muotoile pihveiksi.
Aseta perunapihvit voideltulle alustalle saumapuoli alaspäin. Kaada suuri määrä kasviöljyä syvälle paistinpannulle tai pannulle (paistaminen), lämmitä.
Laita perunapihvit kuumaan öljyyn saumapuoli alaspäin ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Poista kuumat piirakat ja aseta ne talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen öljy.
Paistetut piirakat perunoilla, hiivataikinasta, ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!!! Kokeile, jaa ja seuraa @food_by_irini. Tarkemmat reseptit löydät linkistä