Ainesosat: Porsaan korvat, neilikka, maustepippuriherneet, laakerinlehti, porkkana, valkosipuli, soijakastike, etikka + 4 tl. kiehuvaa vettä;, suolaa, paprikaa, korianteria, kasviöljyä, vihreitä
Keittomenetelmä:
Kaada raa'at korvat kiehuvalla vedellä noin 30 minuuttia ja puhdista ne sitten hyvin veitsellä. Täytä kylmällä vedellä ja keitä kypsäksi noin 2 tuntia, lisää kypsennyksen lopussa neilikka, maustepippuri, laakerinlehti ja suola. Jäähdytä valmiit korvat ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
Raasta porkkanat porkkanaraastimella.
Kaada pannulle kasviöljyä niin, että se peittää hieman pohjaa, öljyä ei tarvitse kaataa paljoa, sillä astiasta tulee rasvainen jälkimaku.
Lisää valmistetut porkkanat ja korvat hyvin kuumennettuun öljyyn, sekoita nopeasti kaikki, paista koko ajan sekoittaen noin 1 minuutti.
Kaada kaikki kulhoon ja lisää: kuuma punainen paprika, suola, korianteri, etikka + vesi, soijakastike, vihreät ja purista valkosipuli, sekoita kaikki hyvin ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään 3-4 tuntia.