Reseptin kertoi minulle kauan sitten äitini, muutin sitä hieman suuren perheemme makuun. Mieheni pitää siitä kovasti, koska se näyttää kauniilta, maukkaalta ja helpolta, ruoka ei ole raskasta.
Ainesosat: Kukkakaali, vesi, oliiviöljy, sinappi, seesami, suola, mustapippuri, kananmuna, juusto, kerma, italialaiset yrtit
Keittomenetelmä:
Pesemme koko kaali, kuivaa se pyyhkeellä, leikkaa alemmat lehdet pois. On parempi jättää varsi, sitä varten on kätevä ottaa kaalin pää.
Laitoimme kattilan vettä tuleen. Laitoimme siihen kaalin pään niin, että vesi peittää sen. Suolaamme hieman.
Kun kaali kiehuu, valmista seos kaalin pinnoittamista varten. Sekoita muna, smetana, oliiviöljy, seesami, sinappi, pippuri, suola, yrtit ja 2/3 juustosta hienoraastimella raastettuna. Vatkaa seosta haarukalla noin 2-3 minuuttia.
Keitä kaalia keittämisen jälkeen 10 minuuttia. Ota pois ja laita uunivuokaan kanto ylöspäin.
Voitele 1/4 kaalisoseoksesta alhaalta, yritämme saada hieman kukintojen väliin. Sitten käännämme kaali ympäri ja voitele se kokonaisena.
Laita esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi. 180 C lämpötilassa. Sitten saamme sen.
Ripottele heti päälle jäljellä oleva juustoraaste. Odotamme, että juusto sulaa hieman ja tarjoamme sen pöydälle.