#pelit
Ainekset: raejuusto (minulla 5‰), raejuusto, kidesokeri, vaniljasokeri, porkkanat, hunaja, kaneli, kananmuna, smetana (minulla on 20%), jauhot, maito, hajuton kasviöljy uunipellin voitelemiseen, mannasuurimot uunipellin kasteluun, tarjoiluun - mustikka liitä
Keittomenetelmä:
Proteiinit erotetaan keltuaisista. Lisää proteiinien joukkoon kidesokeri, vaniljasokeri, vatkaa tasaisiin huippuihin.
Porkkanani, kuori, kääri folioon ja paista 45-50 minuuttia uunissa 200 g (porkkanan koosta riippuen). Tein sen etukäteen. Viileä, puhdas, leikattu. Lisää 3 rkl. lusikat jauhoja, keltuaista, hunajaa, kanelia. Rikotaan tehosekoittimella.
Lisää kolmasosa vatkatuista valkuaisista porkkanaseokseen, kääntele varovasti lastalla.
Sekoita raejuusto yhteen ruokalusikalliseen smetanaa, 50 g maitoa, 100 g rakeistettua sokeria, keltuaista ja vatkaa vatkaimella. Kääntele joukkoon varovasti lastalla vatkattujen valkuaisten toinen kolmasosa.
Raakajuusto, 200 g smetanaa, 50 g maitoa, 100 g sokeria, munankeltuainen ja vatkaa tehosekoittimella. Kääntele loput kolmasosa vatkatusta valkuaisesta varovasti joukkoon lastalla.
Voitele uunivuoka öljyllä, ripottele päälle mannasuurimot, levitä juustomassa.
Sitten porkkanakerros, muotoile sivut (en onnistunut siististi) ja kaada juustoseos. Laitoimme muodon 180 grammaan esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 40-45 minuuttia.
Jäähdytetään ja tarjoillaan. Voila! Tarjoile suosikkilisäkkeen kanssa, minulla on mustikkatahnaa.