#pizza #pelit Taikina valmistetaan kirjailija Linda L.:n reseptin mukaan. @Zeit_Zeitoun
Ainekset: Taikinaan:, vehnäjauho, lämmin vesi, sokeri, suola, kuivahiiva, kasviöljy, täytteeksi:, juusto mozzarella/suluguni, tomaatit, sipuli, oliivit, kastikkeeseen:, tomaatit, aromaattiset yrtit (basilika), kuivattu valkosipuli (mukaan valinnainen), suola
Keittomenetelmä:
Käytin 300 ml Cookpad-kuppia. Siivilöi jauhot astiaan, lisää suola, sokeri, hiiva, kasviöljy, sekoita. Lisää vähitellen lämmintä vettä, vaivaa taikina.
Lisää vettä sen verran, että muodostuu pehmeä, joustava, tarttumaton taikina. Koko kupillista vettä minulla on vähän jäljellä. Peitä taikina kannella tai kalvolla ja lähetä se lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi. Käytän uunia sammutettuna, esilämmitettynä 40-50 asteeseen.
Jatketaan nyt täytteellä ja kastikkeella. Hiero kastiketta varten 2-3 tomaattia tehosekoittimessa, lisää suola ja basilika. Lähetämme kuivalle paistinpannulle, kiehauta. Jos se on hyvin nestemäistä, jatka haihduttamista ilman kantta keskilämmöllä, kunnes kastike saavuttaa halutun koostumuksen.
1-1,5 tunnin kuluttua otamme taikinan pois, siirrämme sen jauhoilla sirotetulle pöydälle. Lämmitämme uunin. Käytän "Pizza"-tilaa (alalämpö + kuuma ilma) ja paistan 200 ℃. Ripottele uunipellille jauhoja tai mannasuurimot.
Kauli taikina, siirrä uunipellille. Lähetämme sen kuumaan uuniin 5-7 minuutiksi - tämä on pohjan alustava leivonta.
Otamme hieman paistetun pohjan uunista, voitele kastikkeella, levitä täyte ja juusto. Pidän suluguni-juustosta - sopii pizzalle.
Lähetämme pizzan esilämmitettyyn uuniin, paista kypsäksi (juuston tulee sulaa, mutta ei paista). Tuoksuva ja mehukas pizza on valmis. Hyvää ruokahalua ja menestystä ruoanlaitossa!!!