Kalan ja tartaarikastikkeen yhdistelmä on ollut tunnettu jo pitkään. Kalan suolaisuus ja kastikkeen kermainen raikkaus tulivat meille Ranskasta, mutta jos lisäät tähän astiaan hieman venäläistä ruokaa, siitä tulee vielä maukkaampaa! #pannukakut #pannukakut kalalla #pannukakut punaisella kalalla
Ainekset: Pannukakkuihin, maito, kiehuva vesi, vehnäjauho, munat, voi, suola, sokeri, sooda, taimen (lohi), rahkakerma, rahkajuusto, yrtit (persilja, tilli, vihreä sipuli), kaprikset, ranskalainen sinappi, kurkkukurkut, valkosipuli, suola pippuri
Keittomenetelmä:
Valmistele ainekset.
Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa. Lisää maito ja sekoita.
Lisää seokseen jauhot ja sooda. Sekoita huolellisesti. Lisää sulatettu voi.
Anna taikinan vetäytyä 10-15 minuuttia.
Kaada taikina esilämmitettyyn vuokaan ja levitä pintaan pyörivin liikkein. Paista pannukakkuja 20-45 sekuntia kummaltakin puolelta.
Sekoita kermaa varten rahka sinapin, suolan ja pippurin kanssa.
Hienonna pikkukurkut, kaprikset, valkosipuli ja yrtit tehosekoittimessa. Kaada päälle juusto ja sekoita.
Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi.
Levitä pannukakkujen päälle kermaa ja levitä paloiteltu kala.
Valmis!