He antoivat minulle kanin ja kanan ruhoja sekä sarjan hyytelöityä lihaa varten. Vain yksi asia poistettiin pakastimeen, kuten myöhemmin kävi ilmi - kana (iso, kotitekoinen, kypsennys kestää kauan). Liotin setin ja keitin lihahyytelöä seuraavana päivänä. Sillä välin ydin ja asia alkoi teurastaa ruhoa. "Oudollinen kana", ajattelen. Jalat eivät ole samat, rasvaa on paljon ja ne sijaitsevat jotenkin eri tavalla kuin kanan. Ja kylkiluut näyttävät massiivilta. Muistan, että he vihjasivat minulle kanista! Kyllä se karkasi päässäni. Hän leikkasi rasvan ja lihan pois ja laittoi luut muun lihan kanssa kiehumaan, sitten haudutti niitä kanin rasvassa porkkanoiden ja sipulien kanssa ja teki ne smetana-tomaattikastikkeessa valkosipulin kanssa. Ei vain ollut aikaa ottaa kuvia. Käänsin eilen suikaleiksi leikatut kaninlihan pakastetut palat lihamyllyssä isolla grillillä ja tänään kokeilin kypsentää. Siitä tuli herkullista. Reseptissä oli kanan jauhelihaa, joten otin 125 g kanaa ja saman verran kanin jauhelihaa (se oli kääritty sipulien kanssa). Kokeillaan kumpi maistuu paremmalta. Jokaisesta jauhelihalajista tuli 4 palloa. Maukasta, mutta kani on lihava. #päivän resepti
Ainekset: jauheliha tai kana, kuoritut perunat, muna, voita, smetana, vesi, yrtit, juusto, suola, pippuri
Keittomenetelmä:
Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan jauhelihaan. Sekoita ja muotoile pähkinän kokoisiksi palloiksi. Raasta perunat karkealla raastimella, lisää suola, pippuri, muna, sekoita. Voitele muoto voilla.
Laita perunat kämmenelle, lihapullia päälle, lisää perunoita päälle. Muotoile pulla puristamalla sitä kevyesti käsin. Neste tulee ulos. Laitoin perunat siivilään ja tein niiden päälle kolobokkeja.
Laita valmiit kolobokit syvälle paistinpannulle. Siitä tuli 8 kpl. Laita kulhoon smetana, yrtit (minulla on italialainen), juustoraaste hienolle raastimelle ja sekoita kaikki veteen. Kaada kolobokkien päälle niin, että osa juustosta laskeutuu niiden päälle. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45 minuutiksi. 30 minuutin kuluttua lisäsin hieman vettä. Tarjoile smetanaa, ripottele yrteillä.