Pääsiäinen "Risti" pullat. Tuoksuva, pehmeä, voit vaihtaa täytteen mielesi mukaan, lisätä mausteita, kuten kanelia, tänään olen kuivannut karpaloita. Käytän tätä koriste-ideaa pääsiäiskakkujen leivontaan.
Resepti:
- jauhot - 450 gr
- maito - 250 ml
- sokeri - 100 gr
- vanilliini "naas" -1 pakkaus
- voita - 70 gr
- muna - 1 kpl
- nopea hiiva "naas" -7 gr
- karpalot - 150 gr
Ristitestiä varten:
- maito - 4 rkl.
- jauhot - 3 rkl
- kasviöljy - 1 rkl.
- sokeri - 1/2 tl
- suola - 1/3 tl
KYPSENNYSTAPA
Valmista ensin taikina, sulata 70 grammaa voita ja anna jäähtyä
siivilöi 450 grammaa jauhoja kulhoon, lisää pikahiiva 7 gr.
Kaada jauhot ja hiiva toiseen kulhoon, mutta älä kaikki, jätä noin 100 grammaa
tee kuoppa jauhoihin, riko 1 muna, kaada 250 ml maitoa, lisää 100 grammaa sokeria, vanilliinia
ja puoli tl. suolaa, aloita sekoittaminen, kaada voi ja vaivaa taikina.
Vaivaa taikinaa hyvin käsin, vähintään 10 minuuttia, tai käytä taikinasekoitinta. Lisää nyt täyteaine. Minulla on tänään karpaloita, lisään karpaloihin 1 rkl. jauhot,
Sekoitan ja lisään taikinaan, nyt sekoitan kaikki hyvin.
Nostamme taikinan lämpimään paikkaan kohoamaan 1,5 tunniksi, tänä aikana taikinan tilavuuden tulee kasvaa, otamme sen pois ja nostamme vielä 1 tunniksi kohoamaan. Yleensä määritän hiivataikinan valmiuden hajun perusteella, se alkaa haista happamalta.
Nyt laitamme taikinan pöydälle, lyömme sen alas ja jaamme sen paloiksi, jaan sen 20 palaan, joista jokainen painaa 50 g, pyöritämme palloja.
Otamme kuppikakkujen leivontamuotteja ja laitamme niihin aihiot, anna niiden etäisyys, aikaa menee jopa 1 tunti.
Valmista tänä aikana taikina ristien piirtämistä varten.
Laita 3 rkl kulhoon. jauhot ilman liukua, kaada 4 rkl. maitoa, 1 rkl. kasviöljy, puoli tl. sokeria ja vähän suolaa, sekoita kaikki. Taikinasta pitäisi saada viskoosi, ei saa olla nestemäistä, mutta ei paksuakaan, jos on liian nestemäistä, lisää jauhoja, jos paksua lisää maitoa.
Laitamme sen leivonnaiseen pussiin, jos ei, voit laittaa sen tavalliseen pussiin ja leikata reunan pois.
kun pullat kohoavat, lisää 1 rkl keltuaiseen. maito ja voitele pullat.
Nyt piirretään ristit
Laitamme uuniin ylä- ja alalämpöiseksi, lämpötila 170 astetta, paista 20 minuuttia tai uunisi ohjaamana.
Ota pois uunista, poista muotit, pullat ovat valmiita.
Erittäin maukasta teekupillisen tai lasillisen maitoa kera. Suosittelen, että ruoanlaitto ei ole vaikeaa ja näyttää kauniilta pääsiäispöydällä.
Voit nähdä yksityiskohdat ja valmistelutiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
Suosittelen katsomaan reseptin. kotitekoisia pullia