Tämä kotitekoinen aprikoosipiirakka sopii täydellisesti kesään! Se on erittäin mureaa ja kohtalaisen kosteaa, ja kypsän aprikoosin viipaleet täydentävät makukoostumusta mehukkaalla ja vertaansa vailla olevalla aromilla. Tämä piirakka on pakollinen tuoreen aprikoosikauden aikana! Sitä voi keittää ainakin joka päivä. Se on herkullista kupillisen aromaattisen teen tai kahvin ja kylmän maidon kanssa.
Tällaisen herkän aprikoosipiirakan valmistaminen ei ole vaikeaa eikä vie kauan. Tuotteet ovat kaikki saatavilla ja yleisimmät. Aprikoosien sijasta voit laittaa myös persikka- tai nektariiniviipaleita. Ja talvella yritä keittää tällainen piirakka säilötyillä persikoilla - se on myös herkullista!
Muista huomioida tämä tuoksuva kesäkakku, se on aivan uskomatonta!
Ainekset:
- jauhot - 185 g
- leivinjauhe - 1 tl. l.
- sokeri - 200 g
- vaniljasokeri - 5 g
- maito - 60 ml
- voita - 160 g
- munat - 3 kpl.
- suola - 1 hyppysellinen
- aprikoosit - 10 kpl.
Askel askeleelta resepti
1. Kaada kuivaan kulhoon 185 g jauhoja, 1 tl. l. leivinjauhe ja ripaus suolaa. Sekoitamme kaikki.
Kaada 200 g: sta sokeria erikseen 2 ruokalusikallista sokeria.
2. Riko 3 kananmunaa erilliseen kulhoon, lisää suurin osa sokerista -150g ja 5g vaniljasokeria. Vatkaa kaikki vatkaimella, kunnes muodostuu tiheä vaahto.
3. Kaada 60 ml maitoa tähän massaan ja vatkaa uudelleen.
4. Lisää 160 g pehmeää voita muna-maitoseokseen ja jatka vatkaamista.
5. Lisää seuraavaksi valmistetut jauhot leivinjauheella taikinaan kolmella tavalla ja sekoita taikina hyvin.
6. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle jauhoja.
Kaada taikina valmistettuun vuokaan ja levitä tasaiseksi.
7. Pese aprikoosit, leikkaa puoliksi ja poista kivet. Asettele aprikoosin puolikkaat leikkauspuoli ylöspäin taikinan päälle.
8. Laitoimme kakun esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen ja paistamme 25 minuuttia.
9. Kun 25 minuuttia on kulunut, ota kakku uunista ja ripottele päälle 2 ruokalusikallista sokeria, joka oli aiemmin jätetty pois. Laita kakku takaisin uuniin ja paista vielä 15-20 minuuttia.
Leikkaa jo jäähtynyt aprikoosipiirakka paloiksi ja tarjoile.
Aprikoosipiirakasta tuli erittäin maukas, kohtalaisen makea ja tuoksuvien aprikoosien miellyttävä happamuus. Muista valmistaa se, varsinkin kun se on erittäin helppo valmistaa.
video resepti
Resepti otettu keittosivustoltani gotovimop.com