Pääsiäiskakkuja isoäidin reseptin mukaan, kun hän leipoi sellaisia pääsiäiskakkuja pääsiäiseksi, hän sanoi, että näin me teimme ruoanlaitossa. Tänä vuonna päätin leipoa tässä versiossa. Muuten, voit ottaa suosikkitaikinasi pääsiäiskakkuihin.
Resepti:
- jauhot - 500-550 gr
- maito - 300 ml
- sokeri - 150 gr
- vanilliini - 1 pakkaus
- voita - 100 gr
- muna - 1 kpl
- nopea hiiva -25 gr
- sokeri - 1 rkl.
- vesi - 50 ml
- saksanpähkinät tai rusinat -150 gr
KYPSENNYSTAPA:
Joten aloitetaan ruoanlaitto.
Tarkista ensin hiiva, kaada kulhoon 50 ml lämmintä vettä, lisää 25 grammaa raakahiivaa ja 1 rkl. sokeri, sekoita kaikki, jätä 10 minuuttia.
Sulata 100 grammaa voita ja anna jäähtyä. Kaada testattu hiiva syvään kulhoon, niiden pitäisi alkaa kuplia ja muodostuu "vaahtokorkki".
kaada 300 ml lämmintä maitoa, riko 1 muna, lisää 150 grammaa sokeria ja vanilliinia, kaada voita, lisää puoli tl. suolaa ja lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja, vaivaa taikina. Taikina tulee vaivata hyvin, tarvitsen noin 550 grammaa jauhoja, voitele käteni kasviöljyllä ja vaivaa taikinaa 10 minuuttia, voit käyttää taikinasekoitinta, kuten yleensä teen.
Nyt laitamme taikinan kohoamaan 1 tunniksi, tänä aikana taikinan tilavuuden pitäisi kasvaa, sitten otamme taikinan pois ja nykäisimme sen pois ja teemme tämän 3-4 kertaa, aikaa kuluu 2-4 tuntia.
Sekoita täyteaine joukkoon ennen viimeistä taikinan nostamista. Rusinat, kuivatut karpalot jne., minulla on tänään saksanpähkinöitä.
Siirrämme valmiin taikinan pöydälle, lyömme alas, erottelemme vähän taikinaa koristeeksi.
Jaa loput taikinasta muotteihin. Minä leivon sellaisia pääsiäiskakkuja sellaisissa muodoissa, pääsiäiskakut liikkuvat niistä hyvin pois ja paistuvat. Muuten, tällaisissa muodoissa leivon myös kotitekoista leipää.
Voitele muotit öljyllä ja korotan hieman reunoja leivinpaperilla.
Täytän lomakkeen 1/3, jätän siihen kunnes taikina kohoaa muodossa. Kun muodon taikina alkaa ulottua reunaan, otan siitä varatun taikinan ja teen 2 pitkää flagellaa, jotta voit tehdä reunuksen muodon reunaa pitkin. Teen veitsellä leikkauksia molemmille puolille, tällaisten joulukuusien pitäisi osoittautua.
Ja teen vielä 4 pientä flagellaa. Teemme ristin pienestä flagellasta, laitamme leikatun flagellun ympyrään.
laita uuniin ja paista 170 asteessa 30-40 minuuttia. Jos pinta ruskistuu, peitä se foliolla.
ja tuoda valmiiksi, voit tarkistaa puisella vartaalla.
Otamme valmiit kakut muotista, anna niiden jäähtyä.
Näin kauniita ne ovat. Hyvää pääsiäistä sinulle.
Voit nähdä yksityiskohdat ja valmistelutiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
Suositella Vaniljakastikekakku "Aurinko"
ja märkä kakku "muna"