Jatkamme julkaista reseptejä vanhasta keittokirja, jota olen viime aikoina ilmestynyt. Haluan muistuttaa, että kirja on kirjoitettu vuonna 1927, I uusintapainoksia. Lisätietoja tästä kopio voi lukea täältä täällä.
Päivän resepti on kirjasta - "Broken beef". Hänellä on sen koostumus on hyvin yksinkertainen: lihaa, sipulia, voita kyllä kvas.
Resepti ainesosat yhtä kiinnostava kuin valmisteluprosessia.
Huomaa: useita ainesosia ei ole määritelty, mutta se ei kuitenkaan ole välttämätöntä.
Mielenkiintoisia hautua ainesosana tulipalon. En koskaan ole nähnyt toistaiseksi. Uskon, että hautua palvelee samaa roolia kuin viiniä, kuinka se lisätään lihaa ja ruoanlaitto. Mutta voin olla väärässä, en kokki, ja tavallista emäntä :))
Naudanliha rohkaise liikkuva tappi, niin että on erityinen vasara, ottamaan huomioon :))
Ruoka kypsennetään uunissa, on erityinen maku. Satuin olla lapsi haudutettua perunaa lampaalle uunista. Muistan vielä tällä aterialla. Siksi uskallan olettaa, että tämä ruokalaji uunista aivan uskomattomia.
Valitettavasti minulla ei ole tapa kokata liha tähän resepti on uunissa. Nykyaikaisissa olosuhteissa uunissa voidaan korvata uunissa, joten lähitulevaisuudessa aion yrittää!
Jos olet kiinnostunut resepti olin ja pidin - myytävänä, Like. Et ei ole vaikea tehdä, ja se on minulle hyvin tärkeä, koska vietän paljon aikaa kanavalla ja voimat yrittävät sinulle. Kiitos!