Vähän epätavallinen keitto, koska ne ovat valmistettu hirssiä. Mutta tämä ei pilaa maku tästä lautasen. Päinvastoin keitto saadaan yksinkertaisesti erinomainen. Muista kokeilla sitä!
Ainekset kiehuminen-Ural:
- kaali - 500g
- liemi / vesi - 3 litraa
- hirssi - 2 ruokalusikallista
- Porkkanat - 1 kpl
- Sipulit - 1 kpl
- selleri root - 50g
- tomaattipyrettä - 70 g
- Valkosipuli - 2-3 kynttä
- suolaa maun
- pippuria maun
- sokeri - 1,5 tl
- sitruunahappo - pinch (jos haluat)
* Perunat ovat valinnaisia, mutta en lisää. Mielestäni tässä se kerran.
Kuten lihan, sitten keitto voidaan keittää kuten liha, ja ilman sitä.
Syvässä paistinpannu tai kattilaan laittaa silputtu kaali, tomaattipyree, lisää 1 kasviöljyä, vähän vettä tai liemi ja hauduta alle kansi suljettuna 30-35 minuuttia.
Samaan erillisessä pannulla kokki zazharku sipulia, porkkanaa ja selleriä. Erikseen trituroitiin valkosipuli suolaa.
Liemessä laittaa hirssi, haudutettu kaali tomaatti liitä ja keitä 20 minuuttia, lisää sitten siellä zazharku vihanneksista laittaa laakerinlehti, sokeria ja suolaa maun ja sitruunahappoa (Valinnainen). Keitetään 10 minuuttia.
Nyt olemme sammuttamalla tulipalo, lisäämällä valkosipuli, muussattu suolalla ja anna 10-15 minuuttia. Tarjoile keitto Uralsk smetanan ja yrttejä. Hyvää ruokahalua, rakas lukija!