Uskomattoman herkullinen, makea kakku rahka. Se on yksinkertaisesti ilo! Nimi ei ole sattumaa - jäähdytyksen jälkeen kakku muodostuu pisaroiden - ikään kuin kyyneleet.
Taikinan ainekset:
Jauhoja - 1 kuppi
Munat - 1 kpl
Sokeri - 2 ruokalusikallista
Voi - 80 grammaa
Leivinjauhetta - 1 tl
Täytteen ainekset:
Raejuusto - 500gr
Sokeri - puoli cup
Munankeltuainen - 3 kpl
Smetana - 100 gr
Munk - 1 rkl
Vaniljan tai vaniljasokeria maun
Ainekset kohokas:
Munanvalkuaiset - 3 kpl
Tomusokeria - 3 ruokalusikallista
Laadimme taikina ensin. Vatkaa sokeri, lisää jauhot ja leivinjauhe ja voita. Vaivaa taikinaa, kääri muovikelmu ja laita ne jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Samalla Valmista täyte sekoittamalla tasaiseksi tuorejuustoa, sokeri, keltuaiset, kermaviili, suurimot ja vanilja. Jos haluat, lisätä rusinoita.
Joten puoli tuntia poissa. Muodostavat voiteluöljyä ja levitä taikina, joten se mukaan lukien puskurit. Levitämme rahka ja laita uuniin noin 25 minuutiksi. Lämpötila 180 astetta.
Valmistelee kohokas: vatkaa munanvalkuaiset, vähitellen lisäämällä hienoa sokeria. Vispilä tarvitsevat mikseri, koska jos vatkata huonosti, luultavasti ei tuota pisaroiden pinnalla - "kyyneleet"
Laitoimme kohokas on rahka, ja laittaa takaisin uuniin 10-15 minuuttia.
Ja nyt hauskaa. Että pinta kakun osoittautui "enkeli kyyneleet", toimi seuraavasti: kun kakku on valmis, poista uuni, avaa oven ja jätetään sinne 40 minuuttia kakku.
Sitten vedä ja jättää sen pöydälle jäähtyä kokonaan. Jälkeen 1-2 tunnin pinnalla kakku muodostavat pisaroiden - "kyyneleet". Mutta jos ne eivät ole sinulle tärkeitä, kakku voi syödä heti. Hyvää ruokahalua, rakkaat ystävät!