Pian tulee kauden kurkkujen, ja on aika alkaa valmistautua valmisteluja talven.
Tallenna kolme erilaista reseptiä purkitettu kurkut, jotka eivät ole samanlaisia kuin perinteinen ja silti erittäin maukasta.
Kurkut kanssa punaherukka
ainesosat:
1 kg kurkut
5 valkosipulin kynttä
2 polttimo sipulia
2 lasia punaherukka
5 herneet mustapippuria
3-4 kappaletta. neilikat
1 l: lla vettä
Artikla 1.5. l. sokeri
3 rkl. l. suolaa ilman dioja
valmistus:
Kurkut pestä.
Alareunassa net pankkien laittaa mausteet, valkosipulinkynsiä ja sipuli puolirenkaista.
Hajoavat kurkut pankkien pystysuunnassa.
Puolet herukat puhdistetaan risuista, lajitella ja pestä.
Marjat jaetaan välit kurkkuja.
Suolavedessä vesi kuumennetaan kiehuvaksi, lisää suola ja sokeri, lisää loput punaherukka marjoja.
Fill purkit kuumalla suolavettä kurkut, kun kansi ja steriloida 8-10 minuuttia.
Pankit poistetaan steriloinnin kääri ja rulla. Varastoimalla se jäähdytyksen jälkeen. Etikkaa tai sitruunahappo - ei tarvitse lisätä.
Kurkut mausteista tomaattikastiketta
ainesosat:
4,5 kg kurkut
200 gr. valkosipuli
3 rkl. l. tomaatti kulkee
1 kuppi kasviöljy
150 c. sokeri
3 rkl. l. suolaa
150 ml 6% etikkaa
1 h. l. mausteinen paprika
1 rkl. l. mustapippuria
valmistus:
Kurkut liota 2 tuntia kylmässä vedessä.
Sitten katkaista kärki kurkku. Suuri kurkut leikataan 4 kpl pituussuunnassa.
Kurkut ovat pienempiä - vain yhdessä tai ei koskaan voi olla leikkaus.
Valkosipuli puhdas ja ohittaa puristimen läpi.
Yhdistä kaikki ainekset paitsi etikkaa.
Laittaa kohtalainen tuleen. 30 minuutin kuluttua, kurkut jo uinti kastike.
Kokeile kastike maun. Sen täytyy olla terävä, ei suolainen, mutta ei liian makea.
Sammuta kurkut vielä 15 minuuttia. Kaada etikka.
Yhteensä tukahduttaminen ajan - 40-45 minuuttia.
Peitä pannu kannella ja anna seistä 15 minuuttia.
Hajoavat kurkut valmistettu steriloituun 0,5 litran tölkissä.
Kaada loput kastike ja steriloida 25-30 minuuttia.
Pankit roll ja käännä kantta kunnes jäähtyä.
Kurkut omenat
Ainesosat 3 litran kannu:
1,5-2 kg kurkut
2 hapan omenat
3 valkosipulin kynttä
3 sateenvarjo tilli
arkki kirsikat ja herukat (muutama)
12 kpl. Pepper makea herneet
10 kpl. neilikat
4 kpl. lehdet
5 tuntia. l. sokeri
4 tuntia. l. suolaa
2 tuntia. l. etikka
valmistus:
Valkosipuli leikata viipaleiksi, pese vihreät.
Puhdas purkit laittaa pesty kurkut, pereslaivaya niiden mausteet ja viipaleet omenoita (kuori ei puhdas).
Täyttö purkkiin kiehuvan veden, anna seistä 20 minuuttia, sitten valua neste pannulla.
Jälleen keitetään vesi, lisää siihen sokeri ja suola.
Täytä lieri kurkut toistamiseen 10 minuutin ajan.
Jälleen, tyhjennä suolaliuoksella pataan. Kiehua.
Tällä hetkellä, kaada purkkiin 2 tl epätäydellinen etikka, kaada kiehuva suolaliuoksella keitetty ja telan pinnoitetta. Pankit flip ja kääri kunnes jäähtyä.
Nämä kurkut säilytettiin huoneen lämpötilassa.
Hyvää ruokahalua ja onnistunut aihioita!
Kokeile myös tehdä:Kurkut "Barrel", vain pankkiin-by isoäidin resepti.
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!