Ei tietenkään, tämä ei ole todellista "Ranskan" patongit! Pelkkä maininta - "ranskalainen", ikään kuin huomauttaa, että tarve on patonkeja Ranskassa - kuten missä heidän "kotimaa"! Ja minä kokki yksinkertainen kotiin patonkeja, tai pitkille leiville, se on joku on niin miellyttävä korvaan. Ja kuitenkin se on erittäin maukasta kotitekoista leipää !!!
Laita huskyt, kirjoita kommentteja, rekisteröidy! Kaikki tämä on erittäin tärkeä tekijä, ja se on tarpeen edistää kanavan. Haen teitä tästä erittäin kiitollinen!
Leipoa 3 pitkä patonki tarpeeseen:
300 ml: aan maitoa ja vettä - voivat olla eri suhteissa, 50/50, tai 200 ml maitoa ja 100 vettä, maitoa tai jopa voidaan poistaa käyttää vain vettä
Tl (kukkura) kuivahiiva
yksi muna
Pieni pala voita (20-40g)
rkl sokeria
Tl suolaa
Ja jossain kiloa jauhoja
Taikina patonkeja koti on erittäin nopea, ilman mitään salaisuuksia ja ongelmia - tärkein "sakramentti" ranskalainen patonkeja alkaa muodostettaessa. Mutta minulla on kaikki paljon helpompaa, nopeampaa... Taikinan kulhoon, en kaada lämmintä maitoa ja vettä, eikä koskaan ole mitata niiden tarkka suhteessa toisiinsa... 300 millilitraa se! Lisää sitten hiiva, suola ja sokeri, ja myös murskata muna, kaikki sekoita.
Mikroaaltouuni Sulata voita siivu, ja kaada seos.
Jää vain lisää jauhot. Se kestää yleensä puoli kiloa +/- tl. Taikina tulisi olla pehmeä, joten ei pitäisi pysyä käsissä. Ja se varmasti hieroa hyvin ainakin 5-7 minuuttia. Kulho taikina laittaa lämpimässä paikassa 1,5 tuntia.
1,5 tunnin kuluttua, taikinan hyvä "lähestyä" voidaan muodostaa ja patonkeja. Tästä määrästä, olen aina testata muodostavat kolme patonkia, joka on ihanteellisella paikalla minun leivonnassa. Eli taikina on jaettu kolmeen yhtä suureen osaan.
Ja ajatus tässä on aloittaa "sakramentti" laudaksi. Tyypillisesti taikina kaulitaan, öljytty ja kierretty, niin patonkeja saatu pullistaa. Olen yksinkertaistaa tätä prosessia, taikina tehdään levyt ja öljy Älä voitele. Vain kiertoliikettä yhdestä päästä toiseen, muodostavat pitkiä leivät.
Aihiot karhu paistaminen patonkeja, levitetyn pergamentti paperi, ja pinnalle terävällä veitsellä tehdä useita poikittaisia viiltoja. Asetan puuvilla pyyhe ja anna 20 minuuttia kestämistä.
Patongit Paista uunissa 180 asteessa 25-30 minuuttia. Patonkeja \ leivät osoittautua erittäin maukas, voi tehdä erilaisia voileipiä.
Jos pidät resepti, älä unohda Like ja Tilaa. Tukea juliste! Eteenpäin löydät monia muitakin hienoja reseptejä.