Tänään leipoa erittäin maukasta ja hyvin kaunis, en edes epäröi sanoa, tavattoman kaunis cupcake "Riddle" ...
Valmisteluun kauneimmista cupcakes tarvitsevat:
Viisi kananmunia, keskikokoisia tai suuria, sillä ei ole väliä... Mutta ei pieni!
150 g maitoa (eli gramma ilman ml)
Sokeria 180 g
100 g kasviöljyä
2 tl leivinjauhetta
Peel pienellä sitruunan
Pari puristaa suola
hieman vanilja
300 g vehnäjauhoja
Ja vielä 3-4 tl kaakaojauhetta
Mitä teemme ensimmäinen paikka! Se vie munat ja jakaa ne erillisiin kulhot keltuaiset ja valkuaiset... Silloin on 2 testi, valkoinen ja keltainen, ja näin ollen tuloksena oleva kakku muuttuu valkoinen ja keltainen ...
Ensimmäinen alkaa vaivaamista keltainen taikina, eli vievät keltuaisista! Lisäämällä niitä puoli tarvittava määrä sokeria (90 g), ja käyttäen sekoittimen (vanteen niin hylätty) vispilällä. Se pitäisi saada homogeeninen valkaista "popyshnevshaya" massa. Kun massa määrä on lisääntynyt, muuttuu valkoiseksi ja sokeri on liuennut, kaada 50 g kasviöljyä (kaikki punnitaan grammaa, ei millilitrassa), ja jopa hieman vispilällä. Nyt tehosekoitin poistaa syrjään ...
Kulhossa seuloa puoli jauhon, lisätään 1 lusikallinen leivinjauhetta, sekoita, nyt vain puoli lisäämällä keltuainen seokseen ja kevyesti sekoittaen lapio \ lusikka.
Kun massa tulee homogeeninen, kaada 100 g maitoa, sekoita jälleen.
Kaada jäljellä valmistetut jauhot leivinjauhetta, ja laita sitruunan kuori, ja sekoita jälleen kaikki. Tässä, keltainen kakku taikina on valmis!
Nyt mennä proteiinien! Uudelleen, ottaa sekoittimen, älä unohda pestä ja kuivata tekijöiksi. Ensimmäinen vispilä proteiinit, joihin on lisätty suolaa pari puristaa, jolloin saadaan massa vaahto ...
Kaada jäljellä oleva määrä sokeria ja vanilja ja jo vatkaa paksu valkoinen marenki ja sitten taas aikana vatkattavan kaada 50 g kasviöljyä. Nyt se ei ole enää hyötyä mikserin!
Myös, kuten tapauksessa, jossa "keltainen" testi, kulhossa siivilöidä jäljellä 150 g jauhoja, lisäämällä lusikallinen leivinjauhetta, sekoita. Ja myös, lisätään usein proteiinin massa (eli ensimmäinen puoli jauhon, sitten 50 grammaan maitoa, ja sitten taas jauhot). Missään tapauksessa ei saa käyttää mikseri, vain lapio tai lusikalla, muuten kaikki "loisto" on häivyttää. Kaikki on nyt ja "valkoinen" taikina on valmis!
Minulla on erityinen muoto leivontaan kakku, mutta voit ottaa yksinkertaisen pyöreä tai suorakaiteen muotoinen, Luulen, sekin osoittautuu paremmin kuin (lomake leivontaan välttämättä rasva voilla ja ripottele jauhoja)!!! Ensin kaada puoli muodossa keitetty keltainen taikina ...
Seuraavaksi käyttämällä koko siiviläelementin pinnan ripottele kaakaojauhetta. Lehtiä voi olla tl kaakaota, tai vähän enemmän ...
Sitten antaa siististi puolet "valkoinen" testin ...
Jälleen ripottele kaiken kaakaojauhetta.
Lisäksi toistoja - "keltainen" taikina, kaakaojauhe, "valkoinen" taikina. kaakao päälle ei ripottele!
Paista kakku uuniin noin 40 minuuttiaLämpötilassa 180 astetta. ja, ei missään tapauksessaLeivonnan aikana, uuni ei auki, muuten kakku asettuu!!! On käynyt ilmi, tämä kakku on hyvin rehevä, ilma... Tahansa kakut eivät tarvitse!
Jos pidät resepti, laita Like, ja älä unohda tilata. Tukea juliste! Eteenpäin löydät monia muitakin hienoja reseptejä.