Kun Valmistan kansallinen ruokalaji, en teeskentele olevansa aito reseptejä ja olisi erittäin kiitollinen, jos joku jakaa hänen yksi välipalat tai kertoa vivahteita jota en tiedä.
Olen alun perin halunnut tehdä pkhali vain pinaattia, mutta se on nyt kauden nuori kaalis, päätin ottaa kaali ja pinaatti kahtia. Pidin mitä tapahtui, miksi, ja haluan kertoa teille tämän kylmä alkupala Georgiassa.
VIDEO RECIPE
AINESOSAT
pinaatti 250 g
Nuori kaali 250g
50 grammaa saksanpähkinöitä
korianteri 30 g
sipuli 1 kpl.
1-2 valkosipulinkynttä
viinietikkaa 1 tl
humala-suneli 1/3 tl
1/3 tl jauhettua korianteria
suolaa, pippuria.
Pkhali pinaatti - kylmä alkupala Georgian
Ensimmäinen asia tehdä - on haudutettua pinaattia kiehuvassa vedessä ja keitä hieman nuori kaali.
Pesty pinaatti kastetaan kiehuvaan veteen, purista hieman ei pop up.
Heti kun vesi kiehuu hävitä se siivilä. Pinaatin riittää yksi minuutti. Että se ei ole menettänyt väriä huuhtele ne kylmällä vedellä.
Samassa kiehuva vesi lasketaan kaali. Keittämisen jälkeen vesi anna Kypsennä kaali viisi minuuttia.
Vedä sitä ja taittaa siivilä, anna vesi virtaa.
Sipuli, valkosipuli, korianteri ja saksanpähkinät kautta lihamylly hieno ruudukko.
Tämä myös lisää kaikki mausteet, suola, mustapippuri (jos haluat lisätä punainen) viinietikkaa ja sekoita kaikki. Tällä pähkinä täyte on valmis.
Kädet hyvin voittaa vihreät (vesi ei tarvita).
Sekä myös lihamylly hieno ruudukko.
Lisätä vierittää vihreitä saksanpähkinän kastike ja sekoita kaikki yhteen.
Lomake pallot kokoa hyvä pähkinä, kukin tehdä reikä ja laittaa muutaman jyvät granaattiomena.
Voit tippua kummallakin "Mutteri" muutama tippa pähkinäöljyn (jos sellainen on).
Tämä välipala tarjoillaan lihaa, kalaa, syödään maissitortilla sekä erillisenä ruokalaji.
Toivotan teille hyvää ruokahalua!
Yksityiskohdat ja vivahteet valmisteen, katso videoleike.
Jos pidät resepti, nosta sormi ylös ja kirjoittaa kommentteja.