Halusin kokki herkullinen tiramisu, kerma ja päätti olla ostamatta ja tehdä kotona hänelle.
Se osoittautui hyvin. Sanoisin tiramisu tuli paljon maukkaampia kotona rasvainen voide "Mascarpone".
Katsoin Internetissä on useita mahdollisia tapoja ruoanlaitto "mascarpone" ja löysi helpoin vaihtoehto mielestäni.
Kotiin Mascarpone tarpeeseen:
- 1 litra kaikkein kermaa (edullisesti 33-35%)
- 2 rkl. l. viinietikkaa tai korvata 2 rkl. l. tuoretta sitruunamehua
On muistettava, että "Mascarpone" juusto on kermainen, joten se on tarpeen:
- puhdas sideharso tai liinan, taitettu useita kerroksia
- siivilä tai siivilä
KEITTIÖTILAT
Ota pannulla paksu pohja. Aina paksu, jos ei, niin sinun täytyy ostaa.
Niin että mikään ei palanut, huuhtele pannu vedellä ja kaada se kerma.
Laitamme pieni tulipalo.
Älä odota ja heti astua kerma viinietikkaa tai sitruunamehua.
Kuumenna kaikkein juurikaan 85-90 astetta, mutta älä anna seoksen kiehua. Sekoita jatkuvasti. Heti alkaa hyytymän erottamiseksi seerumista, sitten poistaa lämpöä.
Välittömästi kuuma nojaa kanssa seulan sideharsolla.
Kun juustomassa on jäähtynyt, ja tämä tapahtuu sen jälkeen noin 30 minuuttia, poista turvallisesti jääkaapissa.
Home "mascarpone" on valmis!
Jää saada hieman kärsivällisyyttä, ja sen jälkeen 3-5 tuntia, tuorejuusto on täysin sakenee ja muuttuu paksu öljyinen massa kermainen johdonmukaisuus.
1 litra 33-35% kerma on noin 400-500 grammaa "mascarpone". Vain tarpeeksi kakku tiramisu.
Jos kuten artikkelissa, sitten laittaa sormensa ylös ja ilmoittautua omaan RSS-syötteen.
Katso myös:
- Nopea resepti hyödyllinen rahka 1 kapseli kalsiumkloridia (resepti Neuvostoliiton keittokirja)
- 5 vinkkejä ostaa isoäiti markkinoilla laatumaidon, eikä pidä sekoittaa (isoäidin oveluus)
- Isoäiti opetti miten tehdä todellista smetana vanhassa resepti
- Isoäiti opetti miten tehdä kotiin nyt Vologdan voita
- Isoäiti opetti miten testata maidon luonnollisen (helppo testata tavalla ilman kustannuksia) per yö
Minun muita esineitä löytyy täällä.