Marraskuu tuli liian... no, melkein saapui, ja lähestyy sen aika tehdä hapan kaali. No, joku on sitä jo tapahtunut. Kuinka moni voi muistaa, aloimme kokki sitä kotona, kun ne asennetaan varsin kylmä päivä. Täällä En tiedä miksi, voi olla, jotta ei superoksidi?
Kaali piti parvekkeella, ja kaikkein kylmässä sen piti... mulkku. Sulatus lämmössä kotelon, se pysyi edelleen rapea, tuoksuva ja herkullinen... Veljeni ja minä joskus voinut odottaa hetkeä, jolloin kaali on kokonaan sulanut. Crunched paitsi häntä, vaan myös jääpaloja.
Nyt voit ostaa edes kaali kaupoissa. Mutta - se ei ole niin! Yritin paljon lajeja ja lajikkeita kaali Kyllä (hapankaali) markkinoilla. Ja myönnän, ja ole löytänyt sopivaa - tarpeeksi hapan, terävä pieni niin ei perekvashennaya (kuten etikka siinä, huono, valu) tasata hapankaali hän jäi valoa, melkein valkoinen, hieman sävy porkkana ja porkkana siinä määrin se oli ...
Olen varmaan liikaa luetellut vaatimukset? Vaikka on olemassa yksi asia: on suolavettä puuttuvat! Ja ei ollut liikaa.
Tämä on vain talon, kyllä. Koska tänään - hieman hapankaalia. Joku tietää kaikki temppuja, ja joku he voivat auttaa.
Joten, ensimmäinen piste - kaalit olisi valittava huolellisesti kuin vesimelonit. Tiheä, valkoinen, paksu ja rapea lehtiä. Ei irto ja "pörröinen", jonka pehmeä ohut jää yli paksu rapeaksi. Kaali, jossa on paljon ohut ja vihreää (ei valoa) lehdet - ne ovat täynnä. Tai Medley kaalikeitto (en pidä sitä).
Toinen kohta: et voi ottaa liian makea porkkanat.
Kolmas kohta - Head of ämpäri, jos se ei ole mahdollista tehdä amme. Yksinkertainen emali ämpäri. Koska kaali, säilötty pankit - että voit hienosti Instagrama, varsinkin jos pankit tajunnut, mutta kaunis kansi, mutta elämässä - kieroutuma. Se on heille ja kvassi aivan toisin, ja todellakin - outoa.
Kohta Neljä: osuus kaali, porkkanat ja suolaa ja sokeria on noudatettava. Mitä minuun - täydellinen, kun kilo kaali - 100 grammaa porkkanoita, jos se on makeaa, ja 150 grammaa - jos se ei ole makea.
Samalla kilogramma kaali - lusikka rkl suolaa (dia, mutta ei Everest) ja puoli tl sokeria. Jos porkkana on hyvin makea, sokeri voi kestää vähemmän tai ei oteta lainkaan.
Kohta viisi: murskata! Kaali tarvitse vaivaa taikinaa niin, että se on edelleen pöydällä antoi mehua.
Kuudes kappale (lähes salainen) sinappi. Huonoon kaikenlaisia erilaisia bakteereja ja muita mikro-organismeja ei sisäänrakennettuna kaali sivilisaation kääntää se jotain rätillä tarvetta kuivaa sinappia.
Alareunassa kauhan kaataa sinappi jauhe, ja sitten sulje se kaali lehtiä. Ja aloittaa ram kaali, kerros kerrokselta. Top, ennen kuin kansi kruglyasha ja toimittaa tavaran, laita liottaa sinappi kuitukangasarkin materiaali (yleensä monet käyttää sideharsoa, mutta on henkilökohtainen käsitys on materiaalia, kuten minulle - kuitukankaita parempi).
No, seitsemäs kohta - kunnes kaali hautua päivittäin kaikki hänen paino olisi lävistää useita kertoja - pohjaan.
Hyvää ruokahalua!