Lampaanreittä, te meille tietä! Muista nämä rivit vanha kunnon sarjakuva "Little Devil kanssa pörröinen häntä"? Jos et ole kokeillut lampaanreisi oluessa. Silloin et ymmärrä miksi sieppaajat pörröinen imp kokenut tällaista tarjouksen tunteita häntä - eniten, että kumpikaan ei ole tavallinen, lampaanliha jalka.
Lammas, koska meillä on jo useaan kertaan kirjoittanut - yksi suosikkini lihat. Hän on lempeä, se on melko pehmeä ja erittäin maukkaita - Tietenkin, jos se on hyvin valmisteltu. Kaikki Haluan oppia otsikon "kirjallisuuden reseptejä" ja keitä satula karitsojen (nuoruudestaan, siitä hetkestä lähtien, kun olen lukea "Forsyte Saga" on lautasantenni herättää mielikuvitukseni).
Muistan Galsworthy puhui hyvin halveksivasti tästä lautasen (laskemisesta itsesi sijasta nuorille, jotka haluavat jotain kevyttä), mutta... Minusta tuntuu - ne vain zakushalis.
Kuitenkin takaisin lampaita jalkaan. Mitä me tarvitsemme?
• jalka karitsan
• Porkkanat
• Sipulit
• Valkosipuli
• timjami
• Olut (Pale Ale)
• Liemi
• laakerinlehti
• Mausteet
Hyvin jalka paista pannulla rapeaksi
Voi leikata kuutioiksi sipulit, porkkanat, ja valkosipuli aluksen kattilassa (10 min)
Näiden kymmenen minuuttia me panevat ne lihan päälle, täytä se puoli litraa lihaliemessä (olen aina jäätyneenä varastossa) ja litra vaalea olut. Olut on parempi valita helppoa ilman lausutaan katkeruutta, mutta ilman hedelmiä muistiinpanoja.
Mausteet Saatu seos timjami ja lehtiä.
Nyt vähentää sitä keitetään ja jätä hautumaan 2,5-3 tuntia miedolla lämmöllä käännellään jalka.
Tärkeää: Sammutuksen jälkeen päättynyt hyvin saada jalka, kääri folioon ja anna "walk" 15 minuutin kuluessa. Tänä aikana, timjami ja laakerinlehti saadusta kastike saalis ja haihdutetaan sen valtion sovelias kastike - joka on paksuhko.
Hyvää ruokahalua!