Helmi mandariineja, jotka eivÀt edes tarvitse puhdistaa iholta. Kirkkaat vÀrit ja surrealistinen maku. Oma suosikki resepti tukos mandariineja.
Resepti TÀmÀn hilloa Kerran pyysin MyyjÀ mandariinit Istanbulin markkinoilla Turkissa. Jotta tÀmÀ sen piti ostaa 5 kiloa mandariinit, joten ei ole selvÀÀ, onko resepti Pyysin tai ostaa vielÀ.
Resepti on yksinkertainen, mutta ennen niin en ole nÀhnyt. EnsimmÀistÀ kertaa olen keitetty tukos 3 vuotta sitten. HÀn oli niin tyytyvÀinen minun ja perheeni, nyt kokki sitÀ lahjaksi uudenvuoden.
AlkuperÀinen resepti on kÀyttÀÀ vain mandariinit ja sokeria, mutta löysin yksinkertainen tapa monipuolistaa maun tukos. SelitÀn myöhemmin artikkelissa, muista lukea.
Askel askeleelta resepti tukos mandariinit kuori
Mandariinit TÀssÀ resepti sopii parhaiten syöpynyt. Olen keitetty Marokon, mutta lajike ei ole tÀrkeÀÀ.
Mandariinit minun, laita kattilaan ja tÀytÀ vettÀ niin, ettÀ ne ovat tÀysin veden peitossa. Laitoin tuleen ja keittÀmisen jÀlkeen antavat Cook 1 minuutti. Dekantoitu liuos, ja tÀyttÀÀ kylmÀÀn veteen. Toista menettely 3 kertaa.
Ruoanlaitossa, tÀmÀ tekniikka on nimeltÀÀn valkaisun. Joten pÀÀsen eroon liiallisesta katkeruuden mandariinin kuorta.
JÀlkeen vaalennus vesi kaadetaan mandariinit. Tuon kiehuvaksi, vÀhentÀÀ lÀmpöÀ ja kansi, jossa on kansi, jolloin on pata 1 tunti. Tuntia myöhemmin yhdistÀÀ ruosteessa vettÀ.
Mandariinit lisÀÀ sokeri ja nakutuksen tasaiseksi sauvasekoitin. Laitoin hilloa tuleen ja keitÀ 10 minuuttia keittÀmisen jÀlkeen koko ajan sekoittaen.
Toinen kuuma hillo kaadetaan pankit ja sulje kannet. Jos viipyÀ, huomaat kuinka jÀÀhtymisen aikana hillo alkaa paksuuntua. Tyypillisesti tallentaa jÀÀkaapissa, mutta jos steriloitu purkit, ja se on mahdollista huoneenlÀmmössÀ. Kuten lupasin alussa, voimme keskustella siitÀ, miten monipuolistaa maun hilloa.
SiinÀ vaiheessa, ruoanlaitto Laitan hieman koko mausteita, kuten neilikka, kaneli, tÀhtianista ja kardemumma. Voit lisÀtÀ kaikki yhdessÀ (silloin saat maistaa glögiÀ) tai osia. Yleisesti ottaen avaa mahdollisuuksia kokeiluihin, mutta tÀrkeintÀ on, ettei liikaa niitÀ.
ainekset
TehdÀ hilloa, kÀytÀn 1 osaa jo keitetty mandariinit ja 1 osa sokeria.
Ja mitÀ malja tangeriinit pidÀt eniten?